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AST 热汉堡9/9
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
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1.
中国市场最受欢迎的汉堡是？
巨无霸
板烧鸡腿堡
麦辣鸡腿汉堡
双层吉士堡
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2.
LTO 含义是？
长期供应
限时供应
会员专属
新品推荐
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3.
长期沟通食品品质的平台是？
品质学院
食品课堂
汉堡研究所
麦当劳百科
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4.
麦当劳主要使用什么鸡肉品种？
三黄鸡
白羽鸡
乌鸡
土鸡
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5.
RMHC 全称是？
Ronald McDonald House Charities
RM Home Club
Restaurant House
Ronald Center
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6.
餐厅人员品牌主张是？
快乐工作
我们就相信年轻人
品质第一
顾客至上
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7.
麦乐鸡共有几种标准形状？
2
3
4
5
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8.
麦香鱼使用什么鱼？
鳕鱼
狭鳕鱼
三文鱼
金枪鱼
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9.
主要使用什么食用油？
花生油
大豆油
葵花卡诺拉油
棕榈油
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10.
苹果片不易变色主要因为？
糖水
维生素C 处理
冷冻
真空
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11.
FSC 代表？
食品认证
森林管理委员会认证
质量认证
绿色能源认证
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12.
巨无霸牛肉饼原料是？
95%牛肉
纯牛肉和淀粉
100%纯牛肉
混合肉
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13.
薯条品种？
布尔班克
夏波蒂
马铃薯
紫薯
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14.
板烧鸡腿堡工艺特点？
油炸
蒸制
零油添加
水煮
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15.
员工洗手时间不少于？
10 秒
15 秒
20 秒
30 秒
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16.
滤油循环建议循环时间。
5 分钟
8分钟
5-8分钟
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17.
餐厅每日滤油需要用几张滤油纸和滤油粉？
2纸2粉
3纸4粉
3纸3粉
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18.
主轴中等模式500克大米配多少毫升水
1000ML *3次
500ML *3次
1500ML *3次
2000ML *3次
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19.
高产能模式煮粥，需要提前浸泡几小时？
1000g+2L 水 浸泡2小时
1000g+2L 水 浸泡3小时
1000g+2L 水 浸泡4小时
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20.
麦乐送打包外送麦旋风时科技冰需要放几块？
1块
2块
不放
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姓名
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岗位（CBP,DPS,大厨，调理）
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