2026年食品安全法律法规试题（100分）

*1. 您的姓名

*2. 您的员工编号

*3. 您的部门

*4. 您的职位

*1. 食品生产企业对其生产食品的安全负责。

*2. 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。

*3. 食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。

*4. 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

*5. 食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）。

*6. 食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。

*7. 法律是由全国人民代表大会或全国人民代表大会常务委员会制定，全国人民代表大会会议审议，具有最高的法律效力。

*8. 法规分为地方性法规和行政法规。

*9. 食品法规体系由规范性文件、规章、法规以及法律构成。

*10. 地方政府规章由省长、市长或自治区主席签署命令公布，发布文号为“XXX省、市、自治区人民政府令第几号”。

*11. 《食品标识监督管理办法》于2025年3月16日实施。

*12. 食品法规清单的构成包括法律、法规、规章、其他规范性文件。

*13. 食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

*14. 2025年新修订的食品安全法主要拟定对食用油等液态食品散装运输实施许可管理，旨在加强监管，降低食品安全风险，保障消费者饮食安全。

*15. GB 7718-2025《预包装食品标签通则》于2026年3月16日实施。

*16. 新版GB 7718规定可以以语言文字、图形、符号等方式明示或暗示食品或食品中的某种成分或配料具有预防、治疗疾病的作用。

*17. 当预包装食品包装最大表面面积≥35平方厘米的，生产日期和保质期到期日的字体高度应当＞3.0mm。

*18. 食品标签上使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案，且应在临近位置醒目标示“图案仅供口味参考”等字样。

*19. 当在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应可以不标示所强调配料或成分在成品中的含量。

*20. GB 7718 中规定的8种强制性标注过敏原，其他可能的致敏物质可自愿标示提示信息。

*21. GB 28050-2025预包装食品营养标签通则是规定强制性标注的有（ ）。

*22. 《GB 7718》《GB 28050》《食品标识监督管理办法》中重点关注内容包括（ ）。

*23. 强制性标注的八大类致敏物质包括（ ）。

*24. 对于含量声称同义语有（ ）。