郑章镇中学食堂从业人员“十不准”考核试题

请大家仔细阅读题目，认真作答，本次考核满分为100分，考核合格（80分）是食堂从业人员上岗的必备条件。
*1. 姓名：
*2. 食堂工作人员不准（）上岗。
*3. 不准采购、加工（）、变质、三无食材。
*4. 不准超范围、超剂量使用（）。
*5. 上岗要穿戴工服、工帽、口罩，不准（）上岗操作。
*6. 食品加工严格做到（）分开，刀具砧板不得混用。
*7. 不准（）与食品、餐具混放。
*8. 不准使用未清洗、（）的餐具用具。
*9. 操作区内不准（）、玩手机。
*10. 餐厨废弃物规范处置，不准随意乱倒、（）堆放。
*11. 发现食品安全隐患及时上报，不准（）。
*12. 身体患病、有传染病可以坚持上岗干活。（）
*13. 过期、变质、来历不明的食材严禁加工使用。（）
*14. 操作食品可以不穿工服、不戴帽子口罩。（）
*15. 加工食品必须做到生熟分开，刀具砧板不能混用。（）
*16. 个人手机、衣物可以和食材、餐具放在一起。（）
*17. 餐具必须清洗消毒后方可使用。（）
*18. 操作间可以吸烟、玩手机。（）
*19. 严禁乱用、超量使用食品添加剂。（）
*20. 餐厨垃圾要规范处理，不准随意乱倒。（）
*21. 发现食品安全问题要及时上报，不准隐瞒。（）