异物防控管理知识测评

*1. 【单选题】根据异物危害分级，毛发、虫害、金属属于A级，发现后应采取的处置动作是：

A.当班整改，班后复盘，纳入周会跟踪

B.优化工艺参数，向客户科普说明

C.立即停线，隔离批次，4小时内上报，追溯根因

D.只需记录，待月会统一处理

*2. 【单选题】以下哪一类异物是金属探测器和X光机共同的检测“盲区”？

A.不锈钢碎片

B.铝屑

C.黑色杂质和毛发

D.螺丝钉

*3. 【单选题】以下哪一个不是4M1E异物来源分析法的维度？

*4. 【多选题】以下哪些属于“管理者失职的四种典型表现”？

A.“看不见”——不巡检、不下现场、不看数据

B.“管不住”——不敢管、怕得罪人、怕担责

C.“跟不进”——整改停在口号、闭环不在现场

D.“算不清”——不会计算客诉赔偿金额

E.“教不会”——不培训、不演练、不考核

*5. 【多选题】以下关于“异物三级防控体系”的描述，正确的有：

A.三级防控体系为：预防→检测→拦截

B.越靠前的防线成本越低

C.预防体系主要依靠检测设备（金探/X光）来实现

D.最好的拦截是预防，最贵的拦截是客诉

*6. 【多选题】以下哪些属于“三不原则”中“不传递”的具体管理要求？

A.工序间互检，上一道传来的异常要拦住

B.发现异物立即隔离该批次并追溯来源

C.班后检查筛网/磁棒完整性

D.可疑批次不查清原因不放行

E.客诉反馈24小时内回到责任工序

*7. 【判断题】培训材料指出，虫害防控涉及原粮验收、车间防虫网、门窗密封、灯光诱杀、虫情监测等多个环节，只要其中一个环节失守，就可能导致虫害进入产品。

正确

错误

*8. 【判断题】工器具管理中，钢丝球被全车间禁用，统一更换为食品级硅胶刷，这是为了防止金属碎屑混入产品。

正确

错误

*9. 【判断题】《食品安全法》第148条规定，消费者可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿不足一千元的按一千元计。因此，一条异物的最低法律成本为1000元。

正确

错误

*10. 【判断题】防异物“三不原则”中，“不产生”指的是：不让生产过程产生新的异物，具体包括班前班后点检设备涂层、皮带、螺丝，以及设备维修后必须清场确认才能开机。

正确

错误

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