新版服务流程＆迎宾流程意见反馈

第一步  高举笑迎：迎接时手举高，做到看向顾客有笑容

第二步 入座点餐：提醒扫码点餐，介绍自助区域及会员活动

第三步 核单承诺：核对菜单，做安心承诺的话术和鞠躬动作

第四步 上菜摆盘：帮顾客挪菜品位置，新菜放在餐桌中间

第五步 主动巡台：做催菜，桌面清洁，换骨碟，加火灭火等动作；顾客叫时3秒内回应

第六步 真实回访：回访完成后在票夹上夹小夹子做记号

第七步  贴心欢送：送客时往门口送一送，说句贴心话，比如天气冷了提醒顾客多穿件衣服

我觉得员工都能练熟练，主要管理组要带头做和带教

第一步  532法则：5米时放下手中事务，眼神注视顾客，判断顾客类型；3米时上前迎接，真诚微笑，有眼神接触；2米时讲揽客话术，询问用餐人数

第二步  引导领位：时刻同频店内外排队和空桌情况，按照顺序叫号，核对顾客排队小票，引导顾客进店。进店话术包含：某某，X号桌X位贵宾请接待

第三步  交接入座：引导顾客做到自己想坐的位置，与服务员交接清楚顾客的基本情况；然后回到自己的迎宾岗位

第四步  等位高峰期：协助排队顾客做排号，帮助等位顾客提前预点餐，对等待焦急顾客做有效的安抚，快速协调座位；对即将到号的顾客提前预叫号

第五步  送客二次邀约：主动送客3——5步，递上清口糖，告知电梯停车场等位置；说句贴心话，提醒注意天气。  对小孩子送棒棒糖。

我觉得员工都能练熟练，主要管理组要带头做和带教

A.宣讲了，很详细

B.宣讲了，讲的不详细

C.还没有宣讲