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食品安全基础知识 （2026）
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
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姓名
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1.
食品安全危害可分为
物理危害
化学危害
生物危害
其它危害
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2.
废弃物处理方法可分为
隔离
暂存
清理
售卖
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3.
微生物污染分为
细菌
霉菌
寄生虫
藻类
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4.
污染物指：任何可能危及食品安全的非有意加入产品中的生物物质、化学物质、异物或其他物质。
是
否
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5.
装产品前，应对托盘进行检查，干净、无异物、无虫害、无异味
是
否
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6.
建筑物的设计和布局，选址时回避当地环境的潜在污染源
是
否
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7.
员工私人物品柜可放置饮料、食品、烟等
是
否
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8.
在车间上班，可戴手表、戒指、项链、耳环等饰物
是
否
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9.
清洁剂属于物理危害
是
否
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10.
病毒属于化学危害
是
否
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