基地水产品验收情况调查问卷
您好！本次调查旨在了解基地各类水产品的验收执行情况与质量达标情况，请您结合实际验收工作如实填写，感谢您的配合！
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1.
本次验收的门店是？
上海一店
广州一店
广州二店
深圳一店
东莞一店
武汉一店
合肥一店
南宁一店
苏州一店
南京一店
杭州一店
杭州二店
青岛一店
青岛二店
郑州一店
福州一店
福州二店
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2.
本次验收的产品是？
小青龙
鲍鱼
生蚝
带子
大闸蟹
查看答案
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【小青龙验收】感官（全部抽检）、单只克重（全部抽检）、活性情况（随机抽检）
再填一条
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【小青龙验收】品鉴口感品鉴结果为？（上午和下午各品鉴一只）
都合格
都不合格
一只合格一只不合格
其他备注
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【小青龙验收】当日顾客口感反馈结果为？（抽查10桌顾客）
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【鲍鱼验收】感官判定、4头鲍单只克重、活性判断
再填一条
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【鲍鱼验收】感官判定、6头鲍单只克重、活性判断
再填一条
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【鲍鱼验收】净肉率
再填一条
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【鲍鱼验收】鲍鱼涮煮缩水率（上午和下午各抽查一只）和口感品鉴
再填一条
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【4头鲍验收】当日顾客口感反馈结果为？（询问10桌顾客）
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【6头鲍验收】当日顾客口感反馈结果为？（抽查10桌顾客）
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【生蚝验收】感官判定、单只克重
再填一条
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【生蚝验收】净肉率（抽查不低于10只）
再填一条
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【生蚝验收】涮煮缩水率（上午和下午各抽查一只）
再填一条
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【生蚝验收】当日顾客品鉴口感（询问10桌顾客）
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【带子验收】感官判断、单只克重、活性判断（5只/批）
再填一条
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【带子验收】净肉率（抽查10只）
再填一条
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【带子验收】涮煮缩水率和口感
再填一条
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【带子验收】当日顾客品鉴口感反馈（询问10桌顾客）
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【大闸蟹验收】感官判断、单只克重、活性判断（10只/批）
再填一条
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【大闸蟹验收】膏满率（上午下午各抽一只）
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【大闸蟹验收】当日顾客品鉴口感反馈（询问10桌顾客）
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3.
本次验收过程中发现的其他异常情况或改进建议？
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