目前肠粉有两种制作方式,自制或半成品,自制需要肠粉机和一定操作技术,半成本有两款:鸡蛋肠粉(成本3.25),鸡蛋肉片肠粉(成本4.375)。
建议有设备有技术的门店可以上自制,其他门店可以卖半成品(出餐简单,品质稳定)