圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（高层管理者版）

填写说明：请在对应分值列打"√"，N/A表示不适用；本问卷匿名填写，仅用于食品安全文化数据分析。为持续夯实厂区食品安全管理基础，营造 “做给家人吃” 的食安文化氛围，全面了解大家对食品安全知识、管理制度、现场规范以及风险防控的认知程度，现组织开展本次问卷调查。本次问卷采用匿名形式，所有数据仅用于内部食安文化现状分析与后续改进提升，不作个人考核依据。请大家本着客观、真实的原则，结合自身岗位实际认真填写，如实反馈工作中的想法、遇到的问题与改进建议。
*1. 工厂名称
*2. 所属基地
*3. 岗位层级
*4. 入职年限
*5. 所属部门
*6. 填写日期
请选择
一、公司价值观、愿景与使命：
*1. 公司战略将保障为客户提供安全健康的食品，并使所有员工理解并付诸行动
*2. 工厂建立吹哨人预警上报机制，明确禁止因员工如实上报食品安全隐患进行处罚
*3. 管理层为质量和食品安全提供了足够的资源支持。如培训、活动、经费、设备、硬件等。
*4. 客户、体系审核开出的严重不符合项由厂长作为第一责任人牵头闭环，并纳入年度经营考核指标
*5. 工厂管理人员每月固定进入生产现场巡查，重点核查交叉污染、CCP、李斯特菌防控、包装密封执行情况
*6. 工厂成立了跨职能跨部门协调食品安全文化推进团队（含品管、生产、设备、仓储、行政、HR等），定期召开会议并有明确资源保障
*7. 客户、体系审核开出的严重不符合项由厂长牵头闭环，并纳入年度经营考核指标，明确管理层的管理责任与考核问责机制
*8. 旺季产能规划阶段，优先保障人员配置、消毒工时、CCP管控、冷却、包装检验工时，不压缩食品安全管控流程；
*9. 为了完成紧急订单交付任务，工厂在旺季时可以适当放宽部分非关键食品安全管控要求
*10. 工厂建立了自下而上的食品安全反馈渠道，一线员工的意见和建议能够直达高层决策层，并得到及时响应和闭环反馈
二、人员：承诺、授权与责任
*1. 临时用工与正式员工执行同等标准的食品安全培训、考核要求
*2. 各车间食品安全属地责任清晰，管理层承担管理主体责任，不单一追责一线操作人员，并确保相关人员掌握对应的知识与技能
*3. 关键食品安全岗位（品管经理、CCP监控岗、品检）制定了继任计划和人才储备机制，关键岗位人才流失不会影响食品安全管控
*4. 员工上报食品安全隐患时，应先追究其岗位责任，再考虑问题本身的整改，并确保相关人员掌握对应的知识与技能
*5. 建立食品安全正向激励制度，表彰主动排查隐患、及时制止违规操作的员工，引导员工形成正确的食品安全行为与态度
*6. 临时用工与正式员工执行同等标准的食品安全培训、考核要求，引导员工形成正确的食品安全行为与态度
*7. 各车间食品安全属地责任清晰，管理层承担管理主体责任，不单一追责一线操作人员，引导员工形成正确的食品安全行为与态度
*8. 工厂各部门（品管、生产、设备、仓储、行政、HR）在食品安全问题上能够高效协同，不存在部门壁垒或推诿扯皮现象
*9. 授予品管部经理重大食安风险紧急停线权限，发现严重问题可立即停机处置
*10. 建立食品安全正向激励制度，表彰主动排查隐患、及时制止违规操作的员工，并赋予员工相应的权限与正向激励
*11. 员工上报食品安全隐患时，应先追究其岗位责任，再考虑问题本身的整改，并赋予员工相应的权限与正向激励
三、危害与风险意识
*1. 工厂定期评估车间温度、噪音、照明、工时安排等工作环境因素对食品安全操作的影响，并持续改善不适宜的工作条件
*2. 工厂定期组织全员复盘微生物超标、异物投诉、客户退货、过敏原交叉污染典型事故案例
*3. 制定生产环节生物性、物理性、化学性、过敏原、食品防护、欺诈等各类风险及熟制品李斯特菌、金黄色葡萄球菌、过敏原交叉污染的专项长效风险管控方案。
*4. 动态评估原料入场、屠宰加工、腌制熟制、冷却包装、速冻仓储全链条新增食品安全风险并更新管控措施
*5. 一线员工只需要按SOP操作即可，不需要深入理解操作步骤背后的食品安全风险原理
*6. 工厂定期识别和评估客户、监管机构、员工、消费者等相关方对食品安全的需求和期望，并将其转化为工厂食品安全管理要求
四、食品安全一致性
*1. 全厂HACCP、PRP、OPRP操作文件、记录填写统一，各班组、各生产班次统一标准执行，不得调整标准，确保食品安全管理体系的有效落地
*2. 成品全链条溯源体系完整，完全满足客户、体系审核追溯核查要求（含过敏原批次追溯）
*3. 内审、客户审核整改项完成纠正预防措施后，必须现场验证效果，杜绝纸面整改
*4. 不同客户、不同订单可以根据客户重要程度和订单金额大小，执行不同严格程度的食品安全管控标准，确保食品安全管理体系的有效落地
*5. 全厂HACCP、PRP、OPRP操作文件、记录填写统一，各班组、各生产班次统一标准执行，不得调整标准。
*6. 不同客户、不同订单可以根据客户重要程度和订单金额大小，执行不同严格程度的食品安全管控标准，确保食品安全管理体系的有效落地
*7. 车间测温、金属探测、包装密封、消毒记录实行电子化管控，杜绝事后补录、虚假填写
*8. 工厂建立了食品安全文化领先指标（险兆上报率、行为观察合规率、培训完成率）和滞后指标（召回次数、客户投诉率、微生物不合格率）的系统追踪机制，并定期纳入管理评审
*9. 工厂确保车间温度、照明、空间、工时等工作环境条件能够支撑员工稳定执行食品安全操作标准，不因环境因素导致标准执行偏差
五、适应性、变革与持续改进
*1. 工厂针对供应链中断、关键设备故障、人员大规模缺岗、公共卫生事件等危机场景，制定了食品安全保障应急预案并定期组织演练
*2. 每年依据全厂食品安全问卷数据分析结果，制定年度食品安全文化提升专项方案
*3. 工厂建立了险兆事件（Near-Miss）上报、根本原因分析、改进措施跟踪验证和全员经验分享的完整闭环管理机制
*4. 客户更新供应商食品安全标准后，工厂1个月内完成生产流程、设备、全员培训同步升级
*5. 每年对标行业头部企业，引进更先进的食品安全（杀菌、检测、过敏原）管控工艺与设备
*6. 工厂定期识别食品安全文化变革的驱动因素（如法规更新、客户要求、事故警示、行业趋势），评估组织变革准备度，识别变革中的风险与机遇，并据此制定持续改进计划
*7. 工厂每年对食品安全文化调研数据进行系统分析，形成分析报告，输出到管理评审并驱动后续改进行动和资源配置
【开放问答题】
*1. 您认为当前本厂食品安全文化最大的短板是什么？有哪些改善建议？
*2. 结合您的岗位，推动食品安全文化落地最大的阻力是什么？
*3. 对于无惩罚上报、员工主动合规，您认为还有哪些可以优化的地方？