行政总厨团队财务知识测试

食品成本按照业务类型分为有哪些？

每周的预算审批提交后，如临时增加宴会活动，如何操作？

指标分析-OpX出库明细对比1）OpX出库对照表包含的成本（ ）：A、主食 B、生鲜成本 C、调料 D、杂品 E、以上4类2） 考量的维度有几个、考核的标准是多少 ？3）生鲜成本包括几类 ？4）上组数据中，是否有改进的空间，列出改善建议 。

指标分析-OpXSCM数据对比1）图表中的数据来源？2）考核的指标考核的标准，上组图，51周的指标是否达标。3） OpX系统中日销售的填写都包含哪些信息 ？4）图表中OpX的收入成本的计算方法 。5）若指标没有达标，分析原因6）如何改进，使实际数据接近或达到考核的标准

计算题任选2个商品，计算1） 抵扣率2）未税单价