本页仅为文字内容，不可回答。
管理通用理论考核试题
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
烧腊档口摆放标准： （）斤，腊肠（） 斤（ ），烧鹅 （）只，叉烧（）排、乳鸽 （）只、白切鸡 （）只、香葱 （）捆、生菜 （）颗；
广顺兴肚包鸡配料标准：（） 克，（） 个， （）个，（）根，（） 克， （）克，（） 包；
特色大虾一份是（ ）只
豉汁蒸凤爪份量标准：凤爪150克（凤爪140克+10克汁），水煮五香花生50克（软糯、面）。
到门店就餐顾客的40左右女士在上楼梯过程中不慎滑倒，摔伤，让你处理，你的处理方案是什么？（10分）
