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企业大学《安全保全课程①》--食品安全、财产安全

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食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
正确
错误
货物存放的基本原则有？(多选)
生熟交叉混放
先进先出
隔墙离地
分类存放
远离污染
以下什么情况下，需要进行洗手消毒呢？(多选)
上岗、进入新的工作区域前
营运期间，至少每5小时洗手消毒一次
接触和操作即食食品前
从事任何可能会污染双手的活动后
以下哪些物品，不可带入食品生产和经营场所？(多选)
手机
水杯
药品
手表、戒指
订书器
影响细菌生长的四个因素有？(多选)
温度
水份
时间
食品类型
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