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食品安全考试

出现篡改或虚假标识腌制品/调理品或原料拆封效期卡的行为将立即改正、停业整顿5天
正确
错误
在岗员工无有效期内合格健康证应让该员工立即休假直至取得合格健康证后方可重新上岗;
正确
错误
现场食安稽核分数<60分,通知整改(限3天内反馈)
正确
错误
使用隔夜产品、应立即报废以及停业3天整顿
违反《餐厅十大禁令》第6条,未按规定换油或滤油(使用滤油粉时),导致炸油抽检极性组分(TPM)超标、应立即改正、报废使用该炸油已经制作放在保酥柜等处的产品;以及停业3天整顿
正确
错误