Hãy chọn nội dung không đúng về quy trình quản lý chi phí nguyên liệu.
Lập kế hoạch hàng tháng
Kiểm tra sửa đổi kế hoạch
Lập kế hoạch hàng tuần xây dựng thực đơn
Kiểm tra khi phát sinh vấn đề
Vận hành thực đơn
Hãy chọn nội dung đúng.Khi cung cấp món ăn làm từ các loại mì, nên bố trí cơm như một thực đơn bổ sung ở vị trí cuối cùng hoặc tại khu vực riêng biệt và đưa ra thông báo hướng dẫn để tránh dư thừa cơm.
Hãy cho lời nói phù hợp vào khoảng trống.Thực đơn được chia theo số lượng cái/chiếc/miếng phải được nhỏ để giảm lượng chia.
Giảm thiểu tối đa lãng liệu do việc thiết lập công thức món ăn của cửa hang.
Phí nhân công
Chi phí suối và chiếu sáng
Phí nguyên liệu
Điều quan trọng là phải nhập dữ liệu và so sánh để giảm thiểu sự khác biệt giữa chi phí nguyên liệu mục tiêu và tổng chi phí nguyên liệu.
Hàng ngày
1 Tuần 1 lần
1 Tháng 1 lần
Mỗi quý
1 Năm 1 lần