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工作餐供应商稽核反馈表-瑞盛鑫餐饮

您对供应商提供的工作餐整体质量的评价如何？
10分，饭菜可口，色香味俱全
8分，饭菜可口，干净卫生
6分，质量一般，还需改进
4分，质量较差，最多果腹
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商的整体卫生情况的评价如何？
10分，干净卫生，清爽明亮，布局合理，分类清晰
8分，干净整洁，分区明确
6分，情况一般，还待改进
4分，环境不清爽，无明显分区
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商的餐具卫生的评价如何？
10分，有专门的消毒间，餐具每餐按时清洗、消毒和烘干
8分，有专门的消毒柜，餐具每餐按时清洗消毒
6分，有消毒柜，餐具每日消毒
4分，有消毒柜，但很少使用消毒柜
2分及以下，无消毒柜且无其他消毒记录
您对工作餐制作过程，以及熟菜与生菜的分区的评价如何？
10分，原材料清洁分区明确，制作现场整洁有序
8分，原材料清洁有序，制作现场分区明确
6分，原材料清洁手工进行，制作现场分区不明
4分，原材料清洗杂乱，制作现场杂乱无章
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商样餐的储存评价如何？
10分，有专门的样餐储存和对应分区，并确保每次样餐都会密封存放24小时以备查验
8分，有样餐储存，但分区不明，样餐密封保存12小时以备查验
6分，有样餐储存，但未做好相关密封工作，与其他食品混放
4分，样餐每餐抽样储存，无固定分区
2分及以下，无样餐储存
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