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沸腾虾球（切配）

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

您所要考核的岗位例：三级切配

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在腌制虾仁前一定要先用毛巾把水分吸干，腌制好的虾仁备货量最多2天

否

是

凤尾虾仁腌制标准：1斤虾仁，盐（）克，味精（）克，生粉（）克

A.8，5，25

B.5，8，30

C.8，10，30

凤尾虾仁验收标准：规格41——50，大小均匀，无断尾

是

否

您的姓名

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沸腾虾球的主料标准：桨好的虾球（）克，黄豆芽（）克

A.300，250

B.250，300

C.250，250

您的门店名称

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