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2022管培生入职培训测试

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张锦泉前辈给他的粽子店取名“五芳斋”的寓意是什么？
五谷丰登
五谷芳馨
五谷丰稔
五谷丰熟
五芳斋的核心价值观是？
和谐，诚信，拼搏，创新
善良，诚信，卓越，合作
和谐，诚信，拼搏，合作
和谐，诚信，卓越，创新
预处理过程中最主要的粽子原料是什么
糯米
粽叶
猪肉
红小豆
五芳斋在食品安全上遵循哪四个最严？
最严谨的标准
最严肃的问责
最严苛的制度
最严格的监管
最严厉的处罚
以下哪些是猪肉工序的正确做法？
选料为猪腿肉
切成菱形的形状
机器切肉保证肉的形状规则
切肉时需要按照肉的纹理切
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