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生活区食堂现场监督检查评分-1月

您的工号:
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食品及存储食品的容器存放需离地离墙,进入冰箱(冷库)须封膜加盖,无叠压,扣0.1分/次
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所有成品都要在上菜之前抽取125克样品,留样需注明名称、时间、留样人等,样品应密封冷藏48小时以上,留样冰箱应专用并保持环境卫生 ,扣0.1分/次
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加工、储存、清洁用设备设施不带故障运行,食品或食品接触面无冷凝水(积霜)或油污聚集,未达标扣0.1分
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各区域 合理设置虫害控制设施,如灭蝇灯、粘鼠板、纱窗、空气幕,且设施状态良好,未安装扣0.1分/次
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