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旌阳区----2020年德阳市教育系统学习贯彻《四川省中小学校食品安全管理办法》应知应会测试
单选题 学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照( )执行。各功能区(间)、设施设备不得随意变更、交叉使用。
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B.《学校食品安全与营养健康管理规定》
C. 《餐饮服务食品安全操作规范》
多选题 学校未落实食品安全( ),违规将学校食堂对外承包的,由教育行政主管部门责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。
A. 民主监督机制
B. 陪餐制度
C. 同食堂购餐制度
多选题 学校食品安全管理人员应当履行下列哪些职责:( )
A.督促从业人员遵守食品安全管理制度、操作规程,落实岗位责任
B.组织从业人员参加食品安全知识和技能培训、考核和健康检查
C.组织对购进的食品、食品添加剂(以下简称食品)和食品相关产品质量进行查验,落实索证索票、食品留样等制度,建立健全食品安全档案
D.组织对不合格或疑似不合格的食品和食品相关产品进行标识、记录,并移出食品处理区,依法依规处置
E.开展学校食品安全自查、风险排查和隐患整改
F.法律法规、部委规章规定的其他职责
多选题 学校食品经营过程中存在下列哪些情形,食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门可以对学校相关负责人进行约谈:( )
A.存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的
B.学校食堂食品安全风险分级等级评定达不到规定要求的
C.明厨亮灶建设达不到规定要求的
D.食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门认为需要约谈的其他情形
判断题 民办学校的举办者应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责,落实校长负责制,督促校长履行食品安全管理职责。

旌阳区----2020年德阳市教育系统学习贯彻《四川省中小学校食品安全管理办法》应知应会测试

单选题 学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照( )执行。各功能区(间)、设施设备不得随意变更、交叉使用。
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B.《学校食品安全与营养健康管理规定》
C. 《餐饮服务食品安全操作规范》
多选题 学校未落实食品安全( ),违规将学校食堂对外承包的,由教育行政主管部门责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。
A. 民主监督机制
B. 陪餐制度
C. 同食堂购餐制度
多选题 学校食品安全管理人员应当履行下列哪些职责:( )
A.督促从业人员遵守食品安全管理制度、操作规程,落实岗位责任
B.组织从业人员参加食品安全知识和技能培训、考核和健康检查
C.组织对购进的食品、食品添加剂(以下简称食品)和食品相关产品质量进行查验,落实索证索票、食品留样等制度,建立健全食品安全档案
D.组织对不合格或疑似不合格的食品和食品相关产品进行标识、记录,并移出食品处理区,依法依规处置
E.开展学校食品安全自查、风险排查和隐患整改
F.法律法规、部委规章规定的其他职责
多选题 学校食品经营过程中存在下列哪些情形,食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门可以对学校相关负责人进行约谈:( )
A.存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的
B.学校食堂食品安全风险分级等级评定达不到规定要求的
C.明厨亮灶建设达不到规定要求的
D.食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门认为需要约谈的其他情形
判断题 民办学校的举办者应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责,落实校长负责制,督促校长履行食品安全管理职责。
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