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工作餐供应商稽核反馈表-一品鲜

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
您对供应商的整体卫生情况的评价如何？
10分，干净卫生，清爽明亮，布局合理，分类清晰
8分，干净整洁，分区明确
6分，情况一般，还待改进
4分，环境不清爽，无明显分区
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商地面卫生的评价如何？
10分，干净清爽，得到及时的清洁整理
8分，地面整洁，无油渍
6分，定时清扫，仍有水渍和油渍，仍需清洁
4分，油污和水渍都很多，垃圾未及时清理，需加强5S
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商的餐具卫生的评价如何？
10分，有专门的消毒间，餐具每餐按时清洗、消毒和烘干
8分，有专门的消毒柜，餐具每餐按时清洗消毒
6分，有消毒柜，餐具每日消毒
4分，有消毒柜，但很少使用消毒柜
2分及以下，无消毒柜且无其他消毒记录
您对工作餐制作过程，以及熟菜与生菜的分区的评价如何？
10分，原材料清洁分区明确，制作现场整洁有序
8分，原材料清洁有序，制作现场分区明确
6分，原材料清洁手工进行，制作现场分区不明
4分，原材料清洗杂乱，制作现场杂乱无章
2分及以下，情况糟糕，请列明：
您对供应商冷库情况的评价如何？
10分，有专业冷冻间，分区明确，摆放有序，无异味
8分，有专业冷冻间，有分区，无明显异味
6分，有冷藏柜和冷冻柜分区，有大致分区，无变质食品
4分，有冷藏柜及冷冻柜，但分区不明，食品串味
2分及以下，情况糟糕，请列明：
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