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(经理篇)0526新品试卷
亲~,请留下您宝贵的想法,非常感谢您的参与!
全国区域
东区-熊薇彤
东区-王文正
东区-张智伟
北区-王明磊
中南区-付德新
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广东菜心烫制,最大量为_____克,最小量约为_____克,_____档煮制,计时_____秒,烫制过程中如遇煮沸需调制_____档煮制,计时器响起捞出需沥水_____秒,转移至带隔水板份盆,放入新品工作台开盖保存≤_____分钟,调味水效期≤_____小时或烫制_____克后需重新更换?
500;100;7;30;1;10;15;4;3000
500;100;7;30;3;10;15;3;3000
500;250;7;30;1;10;15;4;4000
广东菜心堂食出餐:取_____,用不锈钢食品夹夹取_____夹水煮广东菜心放入碟中约_____克,并稍作整理,根茎部需_____出餐。
小菜碟;1满;80;搭配
小菜碟;1满;80;不用搭配
小菜碟;1;80;搭配

(经理篇)0526新品试卷

亲~,请留下您宝贵的想法,非常感谢您的参与!
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广东菜心烫制,最大量为_____克,最小量约为_____克,_____档煮制,计时_____秒,烫制过程中如遇煮沸需调制_____档煮制,计时器响起捞出需沥水_____秒,转移至带隔水板份盆,放入新品工作台开盖保存≤_____分钟,调味水效期≤_____小时或烫制_____克后需重新更换?
500;100;7;30;1;10;15;4;3000
500;100;7;30;3;10;15;3;3000
500;250;7;30;1;10;15;4;4000
广东菜心堂食出餐:取_____,用不锈钢食品夹夹取_____夹水煮广东菜心放入碟中约_____克,并稍作整理,根茎部需_____出餐。
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