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花园餐厅厨房开店设备清洁检查表

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货品~食材收货后是,否查验数量,质量,原始保质期
热房~炸炉左炸炉温度是,否设定在170摄氏度 右炸炉温度是,否设定在190摄氏度
热房~扒炉温度是,否设定170摄氏度
披萨间~所有冷冻冰箱,冷藏冰箱是,否运转正常,冰箱内温度计显示温度在以下标准范围内。冷藏冰箱温度范围0-5度,冷冻冰箱温度范围-18--23度