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餐厅经理升迁考试——2020.1(不定项选择)第二次补考

您好,感谢您能抽出宝贵的时间来参与此次调查问卷!
餐厅货赔盘亏部分表述正确的()
A 0.2%(含)以内免赔
B 0.1%(含)以内免赔
C 0.15(含)以内免赔
D 0.1%-0.2%(含)免赔
以下关于常见危害分类说法正确的是()
A.病毒属于化学危害
B.寄生虫属于微生物危害
C.清洁剂属于化学危害
D.碎玻璃、头发、指甲属于物理危害
月营业额9—12万的餐厅标配人数是( )
A6-7
B7-8
C8-9
D9-10
以下关于抹布和器具的消毒,说法正确的是()
A将清洁干净的抹布或器具,放入消毒水中,至少三分钟。
B消毒水须四个小时更换一次,更换完成后,需贴上消毒时间卡。
C 饮料机斟出口消毒:每日打烊时,把可乐斟出口拆下,清洗干净后,放入消毒水中,浸泡过夜。
D 冰铲消毒:营运中冰铲需放在消毒水中储存放置。
在面试时,可测试面试者解决问题的能力,该能力包括()
A至少考虑出一种可行的方法
B考虑所有的相关细节
C能够衡量出不同方法的优缺点
D能够制定最佳行动方案,不轻易作出承诺