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生产中心培训试题

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解冻四要素
温度、厚度、时间、质量
温度、湿度、时间、质变
温度、湿度、时间、质量
温度、湿度、时间、量变
淀粉的分解过程是什么
酵母菌 乙酸 淀粉 醇
酵母菌淀粉 乙酸 醇
淀粉 酵母菌 乙酸 醇
酵母菌淀粉 醇 乙酸
腿汁酱牛柳、蚝油牛柳:按几克标准进行定量包装
350克+5
350克-5
300克+5
300克-5