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清洗消毒计划、生产计划管理试题
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您的班组、姓名是？
车间根据生产计划生产鲜品、冻品，合理生产原料及备料。
车间消毒用消毒液或水温≥83℃的热水。
进工厂按规定穿着整齐，帽罩、口罩戴严，按程序洗手消毒，并将携带的工具用75％酒精消毒。
生产过程中员工手、使用的工器具、传带、案台、切板及地面每隔一定的时间进行一次清洗消毒。
刀具,刀板,磨刀棒依据生产计划及实际生产任务进行收、发，同时记录各班组领取及回收数量。
计划部每日14点前下达次日生产计划，各科长根据计划的屠宰和生产量按各品种的人员效率排布本科室的计划。
抹布的清洗消毒方法：
脏净区分别设清洗间，不同区域的清洗用具不必分开存放、且可以混用。
车间可以使用金属清洁球、钢丝刷和白色刷毛的刷子。
员工可以将工作服、靴穿出车间或去食堂。
