课堂作业

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说明河豚毒素在河豚体内分布情况及毒性大小比较。

食品在加工过程中会产生哪些有毒物质，日常烹饪应如何减少这些有毒物质的产生?

植物性食品中存在哪些内源性有毒物质，日常烹饪如何降低或避免这些有毒物质对人体的伤害?