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订、接货管理课后鉴定表

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
我们使用的订货方式是
需求式订货
预估式订货
补齐式订货
综合式订货
相隔时间的定义是
同一种物料,本次进货日到下次进货日之间的时间
同一种物料,本次订货日与本次订货对应的来货日之间的时间
不同物料,本次进货日到下次进货日之间的时间
不同物料,本次订货日与本次订货对应的来货日之间的时间
进货周期的定义是
同一种物料,本次进货日到下次进货日之间的时间
同一种物料,本次订货日与本次订货对应的来货日之间的时间
不同物料,本次进货日到下次进货日之间的时间
不同物料,本次订货日与本次订货对应的来货日之间的时间
为了避免因营业额波动或千元用量变化而导致餐厅断货所设置的预防措施。安全存量由餐厅自行设置
订货周期包括了:进货周期,相隔时间、安全存量
请选出下面属于门店的存货量
盘点量
预计订货量
在途货量
调拨量
我们的订货方式是订货量=需求量-存货量
请选出正确的订货流程
计算需求量-计算存货量-预估营业额-计算理论订货量-计算实际订货量
计算存货量-计算需求量-预估营业额-计算实际订货量-计算理论订货量
预估营业额-计算需求量-计算存货量-计算理论订货量-计算实际订货量
什么情况下可以拒收货物
产品外包装箱浸水、严重破损,内包装的产品已经外露
肉类产品已化冻、动检证明等相关单据缺失或不正确
超过最低允收期限定的货品
以上都可以拒收
发现货物已过期或有变质的迹象,颜色、气味或其他关键指标不合格的可以拒收
门店订的货太多,发现用不了可以选择拒收
收货的注意事项包括以下哪些?
配送人员的身份
接货时储存区域的安全
确认化学试剂有无泄漏
注意轻拿轻放
收货时,我们怎么检测冻品的温度
根据冷冻车的显示温度
用温度计刺破包装,与货物接触测量
用手背感觉,用眼睛看有无化冻现象
拆箱,将温度计夹在两包货物的中间进行测温
我们接货的顺序是
干货-冷藏-冷冻
冷藏-冷冻-干货
干货-冷冻-冷藏
冷冻-冷藏-干货
收货的工具包括什么
手推车
周转箱
防水布
电子称
在预制预配系统需要修改某一天的预估营业额时,最少需要勾选几天?
1
2
3
4
鸡丝凉米线是以多长时间来计算预制量的
2
3
4
6
预算拆分时,直接用当月的预估除以当月的天数就可以了
当导出数据源表时,只要复制粘贴在堂食的表上就可以
在调整某一天的预算时,需要将20000调整成10000时,只需要将20000改成10000就可以了
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