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测评标题
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1. 餐饮服务的技能包括___________、__________、___________、__________、__________等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
托盘的方法按承载物重量分为_________和_________。
_________托盘一般用于托运较重的物品。
（ ）主要用于递送账单、收款、递送信件等。
________是餐厅运送各种物品的基本工具。
轻托承载的重量一般在_______左右。
几种物品同时装盘，应该___________。
简述轻托的程序。
