【慢食】调查问卷

所谓「慢食」，并不只是「反速食」，它更在意的是在大量生产模式下全球口味的一致化，传统食材及菜肴的消失，以及速食式的生活价值观。主张慢食的人认为：慢慢地进食，认认真真、全心全意、花时间和各种官能感知去慢慢地享受一顿美食，学习并支持这顿美食背後的努力及传统。这对饮食文化所能带来的影响，是超乎想像的。

Q1:请问您的性别？

男性

女性

Q2:请问您的职业是？

白领、上班族

学生

自由职业

Q3:您现在的收入情况是？

1000-2000元

2000-4000元

4000-8000元

8000元以上

Q4:您认为健康的饮食习惯重要吗？

很重要

比较重要

不重要

Q5:您对健康食品关注吗？

很关注

一般

无所谓

Q6:您觉得“慢食”这样的一种概念是一种好的生活方式吗？

完全同意

还可以吧

完全没必要

Q7:无法做到“慢食”的原因您觉得有哪些？

怕麻烦，浪费时间

没有健康饮食的观念

没有时间，每天匆匆忙忙，根本慢不下来享受食物

不知何为“慢食”，也不了解会带来什么好处

觉得没必要，“速食”“慢食”都一样

Q8:如果各方面条件允许，您会选择“慢食”生活吗？愿意全心全意，花费时间和各种感官去慢慢享受一顿美食吗？

会

不会

Q9:您现在可以做到每一顿餐都慢慢品尝，慢慢感受，静下心来细嚼慢咽并享受其中过程吗？

几乎每顿做得到

经常能做到

偶尔能做到

完全做不到

Q10:您现在会每天自己煮饭吗？

是

有时是

从不

Q11:您所理解的“慢食文化”是？

细嚼慢咽，慢慢进食，对消化和吸收都有好处。

认认真真，全心全意，花时间和各种感官去慢慢享受美食的过程。

做的人也是以一种更带情感的手法来做菜（不是制式化、机械化地执行食谱里的材料和步骤），在盘里留下个人的情绪和风格。

食材绝对新鲜，符合时令，精心挑选。

食材远离污染，珍贵，纯天然，传递大自然信息。

无添加，保证味道纯正地道，让你想起小时候妈妈的一道菜。

手工，做菜步骤多且工序讲究，良心制作，菜肴精致。

保证营养，膳食均衡，符合人体规律

食材是当地“生态”出产，按当地风俗习惯生产加工

Q12:您觉得什么样的包装会让您会“慢”下来？

天然材质（如：木头、纸、竹子、麻……）

颜色舒适、柔和

外观造型简约

拆包装的时候需要小心翼翼

Q13:您觉得“慢食”是一种什么样的行为？

时尚

环保

养生

提高生活质量

享受

意境

提高工作效率

带来放松、好心情

提升个人品味

【慢食】调查问卷

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