不同制作原料及发酵时间对酸奶口感的影响

Q1:1、您喜欢喝酸奶么？

A、是

B、否 � �

Q2:2、您喝酸奶的原因是什么？（可多选）

A、有利于身体健康

B、觉得味道好

C、被迫

D、减肥

E、能美容

F、有助于清理肠道垃圾

G、有营养

H、其它

Q3:3、您一般多长时间喝一次酸奶？

A、天天喝

B、三天一次

C、一周一次

D、大于一周

E、很少喝

Q4:4、您喝的酸奶是自己做的还是外面买的？

A、自己做

B、外面买

Q5:5、您是否尝试过自己做酸奶？

A、尝试过

B、未尝试过

Q6:6、您认为外面的酸奶存在安全隐患么？

A、存在

B、不存在

C、说不好，看牌子

Q7:7、您认为影响酸奶口感的因素都有哪些？（可多选）

A、保存温度

B、发酵时间

C、制作原材料

D、添加物如：糖，果酱，葡萄干等

E、发酵菌种

Q8:8、您认为用鲜牛奶和奶粉做酸奶哪个味道更好？

A、鲜牛奶

B、奶粉

Q9:9、您觉得用牛奶和奶粉做出来的口感有哪些差别

选项1

Q10:10、您知道酸奶一般的发酵时间么？

A、4-6小时

B、7-9小时

C、10-12小时

D、更长

Q11:11、您喝酸奶时一般会放一些什么东西？（可多选）

A、什么都不放

B、糖

C、果酱

D、干果

E、其它

不同制作原料及发酵时间对酸奶口感的影响

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