营养学调查问卷

欢迎参加本次答题

Q1:年龄

选项1

Q2:性别

选项1

Q3:学历

选项1

Q4:填写日期

选项1

Q5:成碱性食品为

谷类

蛋类、肉类

豆类

蔬菜、水果

Q6:煎炸食物时油温不宜过高的原因是

使油产生“哈喇味”

使油产生对人体有害的物质

使被煎炸食物的口感不好

以上说法均正确

Q7:为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是

吃面条时连汤一起喝

做油炸食品油温不宜过高

缩短烙饼所用时间

做馒头在发酵面团中加碱

Q8:以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是

炒鸡蛋

荷包蛋

生鸡蛋

煮鸡蛋

Q9:孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是

叶酸、维生素B6、铁

维生素A、碘、钙

维生素C、锌、碘

锌、叶酸、维生素A

Q10:氟的最主要作用是什么？

预防龋齿

促进伤口愈合

促进生长发育

防止骨质疏松

Q11:什么营养素可以促进人体对铁的吸收？

维生素C

维生素D

维生素E

纤维素

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