大学生对食品添加剂的认知

尊敬的朋友: 您好!这是一份关于食品添加剂的调查问卷，旨在了解大学生对食品添加剂的认知状况，并以此分析存在的问题。希望您在百忙中抽出时间，根据实际情况完成这份问卷。谢谢您的参与！

Q1:1、请问您的性别与所属学院？

男

女

Q2:2、请问您在购物时是否查看食物的配料表？

是

不是

偶尔查看

Q3:3、请问您一般是从哪些方面了解到食品添加剂的？（多选）

书本，报刊

网络，电视

课堂，讲授

其他

Q4:4、请问着色剂是天然的还是人工合成的？

天然的

人工合成的

两者兼备

Q5:5、下列关于增稠剂的说法正确的是？

增稠剂都是人工合成的

增稠剂对人体的危害比其他食品添加剂更大

增稠剂有一定的营养价值

果汁类饮品中不含增稠剂

Q6:6、请问糖（原料）与甜味剂（添加剂）有什么区别？

甜味剂相对于糖来说，其用量少，甜味强

甜味剂所含热量少，不易使人发胖

甜味剂在人体中不代谢，无危害

糖是纯天然物质，大量使用对人体无害

Q7:7、请问下列选项正确的是？（多选）

防腐剂——山梨酸钾，苯甲酸钠

着色剂——日落黄，亮蓝

增稠剂——果胶，阿胶

甜味剂——糖精，葡萄糖

Q8:8、请问下列关于香精的选项哪项是正确的？

食用香料属于香精

香精都是人工合成的

香精模仿的是天然瓜果和食品的香和味

香精只应用于食品行业

Q9:9、下列关于防腐剂的认识正确的是？

防腐剂都是人工合成的

所有防腐剂都会对人体造成伤害

防腐剂的使用促进了人类社会的进步

食物使用防腐剂后就不会变质了

Q10:10、请问您认为造成目前食品安全问题最主要的原因是什么？（多选）

不法企业和个人利欲

市场管理不严格

法制不健全，惩罚力度小

消费者（公众）对食品安全问题关注度不够

各主管部门职责不明，监管不力

大学生对食品添加剂的认知

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