被引用:1次
本页仅为文字内容,不可回答。

地喱日检查表

欢迎参加本次测试
Q1:原料保管
用剩计酱放回容器内,容器清抹干净放回柜内或冷柜内,加盖、加锁
盛放小食容器清抹干净盖好放回柜内或冷柜内,加盖、加锁
跟菜式上的酱料退回出品部
剩饭装盛好,冷藏保管
Q2:环境清洗
工作柜台台面、柜门、柜内清洗干净,物品摆放整齐
托盘、菜碟盖清洗干净
地面、扶手梯、楼梯清洗干净
上菜记录栏、墙壁清抹干净,无废单纸、无污迹
电磁炉、微波炉和燃气炉、电饭煲清抹干净,无残留烧焦物、饭粒,表面光洁
电脑、打印机、大液晶显示屏、电灯、风扇清抹干净
Q3:垃圾处理
垃圾清倒干净,地面、角落无残留
垃圾桶上盖、桶壁干净,垃圾桶加盖
Q4:工具归位
碟、勺、筷子等器皿工具放回柜内,摆放整齐
托盘、菜碟盖集中摆放,整齐清洁
手布清洁,集中摆放
电磁炉、微波炉、燃气炉、电饭煲集中摆放
电脑、打印机工作正常
Q5:消防
应急灯正常
灭火器数量齐、外观清洁
救生防护罩数量齐、外观清洁
Q6:水电开关
水开关启闭正常
电开关启闭正常
气开关启闭正常
Q7:员工仪表
工衣、工鞋、工帽
工号牌
头发
首饰、手指甲
化妆
Q8:检查人
    ____________
项目设置
  • 整体按钮颜色设置
联系我们
客服专线 4006-700-778
其他咨询 4006-188-166
客服邮箱 wenjuan@idiaoyan.com
问卷网公众号 问卷网公众号
问卷网APP 问卷网APP

扫码下载APP

随时随地查看数据

扫码关注

获取更多案例模版

问卷网服务协议 隐私政策 应用权限 免责声明 开发者:上海众言网络科技有限公司 应用版本:v ©2013-2021 上海众言网络科技有限公司 ICP证:合字B2-20160010 沪ICP备10013448号-25 沪公网安备 31010402000149号