华南农业大学食品学院寒假科技下乡 ——关于研究春节特色食品潮汕小吃-春饼的调查问卷

您好！为更好地了解潮州春节特色食品加工技术，对其进行改革创新，改善食品工艺，扩大影响范围，使其更好地传承和发展，我队特开展此次调查活动，希望能得到您的支持。

Q1:您处在以下哪个年龄阶段？

20以下

21-30

31-40

41-50

50以上

Q2:您对于春饼的印象如何？

酥脆可口，不仅过节平常也会食用

一般只在传统节日中才会接触

过于油腻，一般很少吃

不喜欢，几乎不吃

Q3:您觉得春饼应该保持现状还是有所创新？

应该保持传统

应该突破传统，有所创新

无所谓，意义不大

Q4:针对春饼而言，在目前的销售推广中您觉得存在哪些问题?(可多选）

宣传力度不够

不符合当今追求的健康消费理念

落后的保鲜技术使其发展于局限当地

单调的口味难以满足消费者多样化的需求

工艺依赖手工生产，难以实现工厂化

其他（请在第八题注明）

Q5:如果针对该食品存在的问题进行改进，您认为春节传统食品哪方面的改进更能吸引你？（可多选）

时尚的包装

传统古朴的包装

便于携带

大小适宜

食品的卖相

多样化的口味

个性化的宣传方案

更符合健康的消费理念

其他（请在第八题注明）

Q6:针对春饼的口味进行改进，你更喜欢在春饼中添加什么？（可多选）

传统口味，不添加

果蔬（请在第八题注明你喜欢的果蔬）

海鲜

火腿

鸡蛋

肉松

鸡柳

其他（请在第八题注明）

Q7:如果您看到创新后的春饼，是否会主动去购买？

立刻购买

没多大兴趣

失去了传统的风味，不会购买

等到别人品尝过后再决定

根据价钱的多少才决定是否购买

Q8:如果您对春饼的改进方案有其他任何的建议，希望您能在下面留下您的宝贵意见。

选项1

华南农业大学食品学院寒假科技下乡 ——关于研究春节特色食品潮汕小吃-春饼的调查问卷

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