公众对食用菌的认知度
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公众对食用菌的认知度
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Q1:你觉得下列那种菌类有延年益寿的功效？
银耳
木耳
香菇
猴头菇
Q2:你认为食用菌是否含有丰富的蛋白质呢？
是
否
Q3:你知道下列哪种菌类有助于恢复和提高大脑功能吗？
银耳
木耳
香菇
猴头菇
Q4:请问你对哪种菌类最感兴趣？
银耳
木耳
猴头菇
香菇
Q5:你觉得鲜木耳和干木耳那个好？
鲜木耳
干木耳
一样
Q6:1、 你认为木耳不具备哪些功能（多选）？
养颜美容
防治缺铁性贫血
防治癌症
防治糖尿病
延年益寿
降血压
Q7:你觉得哪类人不应该多吃木耳？
孕妇
矿工
理发师
冶金工人
Q8:你觉得木耳不可和以下哪些东西混吃？
田螺
山药
鸡
西红柿
Q9:你觉得木耳不含以下哪种营养物质？
胡萝卜素
维生素A
维生素B1
磷脂、固醇
Q10:你知道香菇是世界上第几大食用菌吗？
1
2
3
Q11:你认为香菇主要含有下列哪些维生素？
维生素A
维生素B
维生素C
维生素D
Q12:你觉得香菇不可以和下列哪些东西一块吃？
鹌鹑肉
河蟹
番茄
鸡蛋
Q13:你觉得吃较大的香菇好还是小的香菇好呢？
大的
小的
都一样
Q14:香菇可以促进儿童长个子吗？
是
否
Q15:你觉得香菇可以预防癌症吗？
可以
不可以
Q16:您在家经常用银耳煮粥吗？
是
否
Q17:您觉得在炖什么肉的时候，放银耳会有很好的效果？
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
Q18:您知道银耳有什么功效吗？（多选）
补脾开胃
益气清肠
滋阴润肺
健胃助消化
利胆保肝
Q19:您觉得银耳有抗老去皱及紧肤的作用吗？
有
没有
Q20:银耳应该用什么水来泡发？
温水
热水
凉水
Q21:银耳对抗癌有什么功效?
预防作用
治疗作用
增强对化疗的耐受力
Q22:请问您在家最喜欢食用下列那种食物与银耳相搭配？
雪梨川贝
莲子
木耳
雪梨
Q23:.霉变银耳吃后会有什么结果？
拉肚子
恶心
食物中毒
Q24:下列那种人群不适宜食用银耳？（多选）
患有咯血症
月经妇女
老年人
容易拉肚子的人
Q25:您食用过猴头菇吗？
是
否
Q26:您知道的猴头菇药用价值有哪些呢？（多选）
保肝护肝
抗肿瘤
降血糖降血脂
抗衰老
抗溃疡消炎
加速机体血液循环
Q27:有心血管疾病、有胃肠病的患者能否食用猴头菇呢？
能
不能
Q28:干猴头菇适宜用水泡发还是宜用醋泡发？
水
醋
Q29:您知道新鲜的猴头菇和干猴头菇各是什么颜色的吗？
新鲜白色 干的黄色
新鲜黄色 干的白色
Q30:您知道哪些食用与猴头菇一起食用会有很好的效果？（多选）
虾
鸡肉
鸡蛋
海带
豆腐
玉米
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