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值班检查表实践运用测试

       通过我们上周【红冰箱互动】。我们学习了检查表理论知识及如何使用,也看到大家在实践中展现出来的成果。今天可以根据现有你对检查表的掌握情况来做这份测试喔!相信你会取得优异成绩的!
Q1:服务经理检查表中的每日顾客体验目标、激励/训练目标、销售目标 应该在( )制定设立?
每周日晚上
前一天早上
前一天晚上
当天早上
Q2:设立的目标是围绕( )展开的?
每季度目标
每月目标
每周目标
以上都可以
Q3:我们应该在什么时候进行复盘( )?
每餐之后
当天晚上
第二天早上
每周日晚上
Q4:待办事项记录包括哪项内容( )?
今日发生需要完成的
检查表中摘抄需改进工作
前一天未完成遗留下来的
以上都是
Q5:待办事项记录的内容是影响到他人安全的(顾客和员工),我们需要( )解决?
立即
本班次
下班次
本周
Q6:每日值班检查表应该在开餐前( )分钟根据门店巡视图进行检查?
20
25
30
35
Q7:值班检查表在使用时: 1.对没有问题的内容应该( ) 2.对有问题的内容应该( ) ?
打勾、划掉
空着 、打X
打勾、打X
空着、划掉
Q8:值班检查表中异常记录处应填写的是( )?
值班巡查中发现但无法当场整改的问题
值班巡查中发现但已经整改的问题
符合标准但仍可以改进提高的机会点
以上都是
Q9:餐中巡查发现问题排列优先顺序的原则是( )?1:影响他人安全的(顾客或是员工) 2:影响菜品品质,服务的3:影响顾客舒适度和方便程度的 4:影响到餐厅外观或功能
1234
1324
1243
1342
Q10:值班小结记录包括哪些内容( )?
餐前巡查发现的问题
餐中巡查发现的问题
餐尾巡查发现的问题
以上都是
Q11:复盘时发现的机会点应该延续到( )保证持续关注与改善?
每天晚上的总结里
第二天的代办事项里
第二天的目标里
以上都可以
Q12:我们在复盘时,根据值班中发现机会点制定的行动计划应该遵循( )的思维模式?
SMART
优先顺序
红冰箱
快速解决
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