食品安全培训试题

Q1:班组：

Q2:人员性质：

Q3:姓名：

Q4:百威英博食品安全三大政策是：

Q5:GMP与HACCP的关系：良好作业规范 (必备计划-_____%) 危害分析关键控制点 (HACCP-_____ %)

Q6:GMP包括20项内容如下：_____、生产场所的设计和结构、_____、_____ 、_____ 、空气质量和通风、员工设施、存储设施、卫生和人身安全、_____ 、原料和成品的运输、质量管理系统、物理和化学污染、设备设计和维护、虫害控制系统、_____、废品和排水处理、来料要求、培训计划、文档和记录。

Q7:危害的种类：

Q8:百威英博强制要求的CCP点：

Q9:因食品安全问题导致消费者真正的或可预见的风险，需要媒体介入从市场上撤回产品的活动属于产品撤回。

Q10:不允许带所有不安全的首饰，以及其他容易坠落到食品，设备和容器的任何物品，手不允许带任何不以清洁的首饰.

Q11:只允许在指定地点吸烟。

Q12:软管必须适当的离地存放。

Q13:带有标识的废弃容器可以回收做垃圾桶。

Q14:确保通向外部的大门两侧放置鼠盒。

Q15:任何安装在产品上方的发动机下面必须有接液盘。