典型地区贝类等海产品消费状况调查
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典型地区贝类等海产品消费状况调查
您好！感谢您参与本次调查！本次调查采用不记名形式，调查信息严格保密，不会透露给任何第三方。调查大约需要8分钟。 本次调查名为《典型地区贝类等海产品消费状况调查》，由“国家食品安全风险评估中心”和“青岛大学”联合组织实施，目的是了解沿海地区居民贝类等海产品的消费情况，为我国居民贝类毒素暴露的健康风险评估提供数据支持。 本次调查需要您回忆过去1个月内食用贝类和螺类产品的情况，包括吃了几次，每次食用量等信息。食用量指的是烹调完成后装入餐具后的状态，如下图所示。如果是带壳状态，请您估计包含壳的整体重量。我们提供了参考图谱，辅助您更准确地估计食用量。
Q1:您所在的城市？
青岛
烟台
秦皇岛
大连
其它地区
Q2:您居住在所在地区的哪个区域？
城市市区
城镇区域
农村地区
Q3:您的性别？
男
女
Q4:您的年龄？（示例：30岁）
选项1
Q5:您是当地居民还是游客？
当地居民
外地游客
Q6:您的身高？（示例：175cm)
选项1
Q7:您的体重？（示例：75kg）
选项1
Q8:您的最高学历（含目前在读）是？
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大学专科
大学本科
硕士研究生及以上
Q9:扇贝调查(整贝)—请回忆在过去1个月内，你是否吃过扇贝整贝？[图片]
吃过
未吃过
Q10:扇贝调查(整贝)—请回忆在过去1个月内，你吃过几次扇贝整贝？（填写数字即可）
选项1
Q11:扇贝调查(整贝)—请回忆在过去1个月内，你是哪些地方吃过扇贝整贝？
家庭自制
在外就餐
两者都有
Q12:扇贝调查(整贝)—请回忆在过去1个月内，你吃的扇贝整贝是下列哪种烹饪后的状态？
无壳
单面壳
双面壳
以上都有
Q13:扇贝调查(整贝)—请回忆在过去1个月内，你每次吃扇贝整贝大约食用量是多少（带壳状态下，单位：克）
100-200g之间
200-300g之间
300-400g之间
400-500g之间
500-600g之间
600-700g之间
700-800g之间
800-900g之间
900-1000g之间
超过1000g
Q14:扇贝调查（扇贝柱）—请回忆在过去1个月内，你是否吃过扇贝柱？
吃过
未吃过
Q15:扇贝调查（扇贝柱）—请回忆在过去1个月内，你吃过几次扇贝柱？（填写数字即可）
选项1
Q16:扇贝调查(扇贝柱)—请回忆在过去1个月内，你是哪些地方吃过扇贝柱？
家庭自制
在外就餐
两者都有
Q17:扇贝调查(扇贝柱)—请回忆在过去1个月内，你吃的扇贝柱是下列哪种烹饪后的状态？
无壳
单面壳
双面壳
以上都有
Q18:扇贝调查(扇贝柱)—请回忆在过去1个月内，你每次吃扇贝柱大约食用量是多少（带壳状态下，单位：克）
100-200g之间
200-300g之间
300-400g之间
400-500g之间
500-600g之间
600-700g之间
700-800g之间
800-900g之间
900-1000g之间
超过1000g
Q19:您通常哪些月份吃贝类更多？(可多选）
1-2月
3-4月
5-6月
7-8月
9-10月
11-12月
无固定月份
Q20:您最常采用哪种方式烹制贝类？（最多选2项）
生吃
蒸
水煮
炒
煎
油炸
其它
Q21:您在烹制贝类前会清洗吗？
会
不会
不一定
Q22:您自己烹制扇贝前会去除内脏吗？
会
不会
不一定
Q23:您吃上述贝类食品有没有出现过下述不适症状？（可多选）
恶心
呕吐
腹痛
腹泻
头晕
发烧
手脚或面部发麻
其它（请注明）
Q24:您知道贝类毒素吗？
知道
不知道
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