乐芝乐滋涨知识竞答
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乐芝乐滋涨知识竞答
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
Q1:哪一年，乐芝乐滋邀请意大利披萨大师来到中国？
2015
2016
2017
2018
Q2:以下是品牌定位的是？
时尚、美味
源自意大利薄底披萨
更薄更香脆
便捷、优质
Q3:以下是品牌关键词的是？
时尚、美味
源自意大利薄底披萨
更薄更香脆
便捷、优质
Q4:新员工入职第一天需以下手续？
填写个人简历
身份证复印件
最高学历证书复印件
近三个月有效健康证明
Q5:正式员工离职申请单需提前多少天
15
10
7
3
Q6:兼职、试用期员工离职申请需提前多少天？
15
10
7
3
Q7:员工旷工一天处罚多少钱
100
200
50
20
Q8:员工发生旷工负责人必须什么时候上报公司
当天
次日
3天内
1星期内
Q9:门店每月几号寄回人事资料
1号
2号
3号
5号
Q10:店长什么时候把新入职、离职信息录入人事表格
次日
3天内
1星期内
当天
Q11:门店负责人周几将下周排班表编排完成
周二
周三
周四
周五
Q12:以下哪些情况视为旷工
迟到/早退30分钟以上
未经申请无故离岗2小时
请假未批准擅自缺勤者
连续请假7天未归的
Q13:事假不得连续超过多少天
5
6
7
8
Q14:员工拿到工资几日内未提出书面异议，视为无争议
当天
3
5
7
Q15:下列关于门店眼影颜色描述正确的是
粉色、橘色
橘色、绿色
粉色、咖啡色
金色、咖啡色
Q16:以下哪些举动禁止出现在顾客面前
抽烟
吃零食
剔牙齿
越过顾客
Q17:以下属于淡场时迎宾要求的是？
顾客接近收银台立即招呼
收银员目光注视、点头微笑
收银员问候：您好
店员附和迎宾
Q18:以下属于出餐要求的是
双手呈递产品并上报取餐号
注意餐具美观
告知顾客总金额
示意顾客：祝您用餐愉快
Q19:以下对于餐盘LOGO面向顾客方向表述正确的是
侧面
旁边
正面
背面
Q20:下列是顾客离店时送客词的是
感谢光临
慢走
你好乐芝乐滋
谢谢光临
Q21:客人离席后多久要收餐完毕
30秒
45秒
60秒
90秒
Q22:下列关于门头灯开启时间描述正确的是
冬天17：30，夏天18：30
冬天17：00，夏天18：30
其他时间18：00
其他时间17：30
Q23:下列关于预打烊描述正确的是
根据店铺实际营业状况，最早可以在闭店1小时前预打烊
安排1-2人预打烊清洗烤盘、水池等
关闭冰箱冷柜
关闭烤箱
Q24:门店几点可关闭烤箱
营业结束前30分钟
营业结束前20分钟
营业结束前10分钟
营业结束后
Q25:洗手清洁流程正确的是
湿、抹、搓、冲、擦
湿、搓、抹、冲、擦
抹、搓、湿、冲、擦
搓、抹、湿、冲、擦
Q26:关于餐具清洁说法正确的是
将清除掉垃圾的餐具冲掉杂质
用毛巾擦干餐具的水渍
旺场时撤回餐具可立即连续使用
餐具积攒一定数量集中清洗
Q27:清洁的步骤正确的是
冲洗-清洗-冲洗
清洗-冲洗-擦拭
冲洗-清洗-冲洗-擦拭
清洗-冲洗-擦拭-归位
Q28:关于滤芯维护说法正确的是
每天上班都要注意滤芯是否要更换
一旦发现变色立马更换
滤芯一旦吸附饱和失去作用
Q29:下列在冷藏3-5度时保质期15天的有
芝士
牛肉
蛋黄酱
沙拉酱
Q30:下列在冷藏3-5度时保质期7天的有
鸡排
成品饮料
红心柚颗粒
红心柚果酱
Q31:下列关于库存管理正确的说法有
冰箱内不能出现过期产品
按照实际情况进行备货
先进先出，后进后出
开封后必须用夹子封口
Q32:员工招聘渠道有
店内海报张贴
内部员工推荐
动员员工亲属
网络招聘
Q33:面试流程正确的是
填表-面试-录用
面试-填表-录用
填表-面试-考核-录用
填表-初试-复试-录用
Q34:那不勒斯披萨的配料正确的是
番茄酱40克
8瓣小番茄、8片培根片
50克芝士
8瓣小番茄、6片培根片
Q35:夏威夷水果披萨做法正确的是
番茄酱40克
50克布丁酱
番茄酱35克
撒上欧芹
Q36:罗马假日鸡肉披萨做法正确的是
饼皮用滚筒来回推两次
25克番茄酱
12克烤肉酱
配料：菌菇、芝士、鸡肉
Q37:米兰风情牛肉披萨做法正确的是
番茄酱35克
12克黑椒酱
8-12粒牛肉丁
40克芝士
Q38:美国薯角披萨做法正确的是
35克番茄酱
50克芝士
4条薯角切成8段
薯角之间撒上肉沫
Q39:法国黑松露披萨做法正确的是
25克黑松露酱
8-10片薯角
小番茄8瓣
50克芝士
Q40:泰国金枕榴莲披萨
20克蛋黄酱
10克蛋黄酱
50克榴莲
60克榴莲
Q41:马可波罗披萨配料正确的是
40克番茄酱
4条苦细叶生菜
方波罗丁
培根片
Q42:下列关于至尊版披萨描述正确的是
至尊版牛肉45克，芝士55克
至尊版牛肉45克，芝士60克
至尊版榴莲60克，芝士60克
至尊版榴莲60，芝士55克
Q43:下列关于加料描述正确的是
所有披萨都可加30克芝士
加量一份牛肉30克
加量一份鸡肉50克
加量一份榴莲30克
Q44:下列关于烤鸡中翅描述正确的是
解冻-放入烤炉-装盒
烤制一炉半
烤制两炉
选项1一份数量2只
Q45:薯条一份的重量正确的是
100克
120克
150克
160克
Q46:一份薯条配几包番茄酱
1包
2包
根据顾客需求
不放也可以
Q47:小吃类需要烤炉烤一炉半的有哪些
鸡翅
鸡排
薯条
烤肠
Q48:小吃拼盘原料有哪些
翅中2个，香肠2个，薯角一份
翅中4个，香肠2个，薯角一份
翅中4个，香肠2个，薯角一份，薯条一份
翅中4个，香肠2个，薯角一份，鸡排一份
Q49:关于烤肠的说法正确的是
香肠一份2条
烤炉烤一炉半
出餐时切成4段
出单时配一次性小叉
Q50:关于罐头描述正确的是
保质期3-5天
开罐后标签注明开罐时间
保质期5-7天
开罐后放冷冻
Q51:下列描述正确的是
茶底保质期4小时
凤梨酱只能冷冻不能冷藏
椰果必须及时冷藏
罐头保质期3-5天
Q52:下列关于红茶描述正确的是
茶叶和水比例1：40
80克红茶加入3200克热水，泡6分钟
60克红茶加入2400克热水，800克冰
红茶泡7分钟，中间需搅拌
Q53:榴莲酱调制正确的是
榴莲肉100克加20克奶油加20克糖
榴莲肉100克加20克奶油
榴莲肉200克加40克奶油
榴莲肉100克加40克奶油
Q54:关于焦糖布丁配料正确的是
纯牛奶500ML
淡奶油600ML
焦糖布丁粉170克
每份重量100克
Q55:关于意式奶冻配料正确的是
纯牛奶500ML
淡奶油500ML
意式奶冻粉140克
每份70克，冷藏4小时后出售
Q56:店铺营业额现金汇款描述正确的是
每天汇款
每周汇款2次
每满5000汇款
周一、周五汇款
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