关于大食堂健康快餐的市场问卷调查

简单解释：大食堂健康快餐，是指以《中国居民膳食指南》为指导，以少油少盐、富含蛋白质、高纤维为特点的健康餐饮。菜品类型主要为小份家常菜，消费模式为单点自由消费（食堂模式），食材主要包括低脂高蛋白肉类、高纤维粗粮、新鲜果蔬等，重视各种营养元素的合理均衡搭配，为客户提供享用即时、选择度高、品质优良的快捷健康餐饮。

Q1:您的性别：

男

女

Q2:平日就餐时，您经常选择哪三类餐饮店进行消费？

中式快餐(快餐简餐、粉面馆)

中式正餐(粤菜、川菜、北方菜等)

食堂

西式正餐(俄罗斯菜、法国菜、意大利菜等)

西式快餐(西式简餐、披萨)

亚洲美食(日本料理、韩国料理、东南亚菜)

火锅

轻餐厅(咖啡厅、面包甜点)

Q3:请您根据自身情况，对下列餐饮店的选择标准排序

食物种类丰富，选择性强

品牌档次

营养均衡，品质优良

快捷消费，即时享用

装修风格，饮食环境适宜

店址交通便利

Q4:您平日就餐的主要场景为？

日常就餐

朋友、同学聚餐

家庭聚会

情侣约会

Q5:请您根据自身情况，对下列食物的选择标准排序

口味

营养

价格

热量

外观

新颖

Q6:您注重饮食的营养元素搭配吗？

非常重视

比较重视

对身体健康无害即可

从不关注

Q7:以下各类食物占食物总量比例从高到低的排序，您认为营养搭配最合理的是？

谷薯类、蔬菜类、鱼肉蛋豆类、水果类

蔬菜类、谷薯类、水果类、鱼肉蛋豆类

谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类

蔬菜类、谷薯类、鱼肉蛋豆类、水果类

Q8:如果您想变得更加健康，是否会考虑从饮食方面进行调整？

会

不会

Q9:您认为附近餐馆搭配的食品能满足您对各种营养的需求吗？

能很好地满足

勉强满足

完全不能满足

不清楚

Q10:您认为附近餐馆让您不满意的地方是什么？

卫生条件不合格

菜品种类单一，选择性弱

菜品分量大，多样搭配程度低

菜品营养结构不合理

价格不合理

菜品油盐重,健康程度低

其他

Q11:如果附近存在此类大食堂模式的健康快餐餐厅，您是否愿意消费？

是

否

Q12:如果选择健康快餐，您认为每餐什么样的价位设置比较合理？

10~15元

16~20元

21~25元

25元以上

Q13:对于口味的选择，您的偏好是？

咸

辣/麻

鲜

甜

酸

苦

Q14:您希望得到的健康快餐服务是？

会员减价等优惠活动

外卖订餐送餐

来自营养师的食品与健康咨询及建议