苏州大米商品培训考试

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Q1:大米如果按米种的分类，主要有哪几类

粳米

糯米

大米

籼米

Q2:大米根据水稻种植区域不同分别可以分为哪几类

籼稻

粳稻

糯稻

武常大米

Q3:粳米按其粒质和粳稻收获季节分为哪几类

早粳米

晚粳米

Q4:糯米用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为哪几种

籼糯米

粳糯米

早产稻

Q5:以下哪些属于大米的加工流程（）

除石

抛光，

抛光

光晒

Q6:以下哪些是基本甄别大米好坏的方法（）

看粒型

看透明度

看新鲜度

闻味道

Q7:以下哪些是大米变质的基本现象( )

异味

发软

霉变

起眼

Q8:大米储藏的方法有哪几种( )

适时通风

低温密闭

双低储藏

充二氧化碳密封储藏

Q9:以下哪几项是夏季大米防虫主要方法( )

无氧保存法

花椒防虫保存法

草木灰吸湿保存法

海带防虫保存法

Q10:以下那款米是美菜自有贴牌大米

泗润大米

绿天纯大米

稻田里大米

传世稻香大米

Q11:姓名

A1

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