青岛啤酒屋经营情况调研表

:各位青岛啤酒屋的经营小主们，为了更好的帮助大家做好经营，实现持续盈利。特做此调研，以了解大家经营现状和存在的问题，让公司更有针对性的帮到大家。请大家本着为自己负责的原则，认真填写本调研问卷。

Q1:个人基础信息

您的姓名

您啤酒屋的位置

Q2:您啤酒屋的开业时间是什么时候？

选项1

Q3:您以前是否有过餐饮经营？如果有，大约多久？

选项1

Q4:您现状啤酒屋的面积？

选项1

Q5:您一年的房租是？

选项1

Q6:员工人数

现在一共有多少员工？（如果老板参与具体工作，也算在内）

其中，后厨几人？

服务人员几位？

现有人员是否够用？或者有富裕？

Q7:老板是否亲自参与经营和服务？

选项1

Q8:除老板外，是否有其他管理负责人？什么岗位？

选项1

Q9:桌位数

室内的固定桌数多少？能容纳多少人？

临时性活动桌数多少？能容纳多少人？

Q10:大体营业时间是？

选项1

Q11:顾客数量

最近一段时间，一般每天顾客人数多少？

其中回头客能占多大比例？

Q12:营业收入

一天的营业收入大约多少？

好的时候呢？

不好的时候呢？

六月份的总营业收入是多少？

七月份截止到昨天的总营业收入是多少？

Q13:营业收入中，酒水和菜品大约是几比几的比例？

选项1

Q14:现状主要的菜品是什么？有没有要调整的计划？

选项1

Q15:菜品的采购渠道，或来源是什么？

选项1

Q16:现在瓶啤销量如何，一天大约多少瓶？

选项1

Q17:针对顾客的宣传，做了些什么？

选项1

Q18:现有的顾客，主要是怎么来的？

选项1

Q19:您或员工对顾客熟悉程度如何？

选项1

Q20:有没有考虑天气转凉后怎么经营？你的计划是什么？

选项1

Q21:经营过程中还有什么问题？

选项1

青岛啤酒屋经营情况调研表

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