瓶（桶）装饮用水-铜绿假单胞菌的污染产生分析及风险控制-试题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:（单选）铜绿假单胞菌旧称？

A 绿脓杆菌

B 革兰阴性菌

Q2:（单选）铜绿假单胞菌在什么样的温度/时间下杀死？

A 56℃/1小时

B 50℃/30分钟

Q3:（单选）食品安全国家标准瓶（桶）装饮用水标准号？

A GB 19304-2018

B GB 19298-2014

C GB 14881-2013

Q4:（单选）铜绿假单胞菌如何判定合格？

A 阴性

B 阳性

Q5:（单选）食品安全国家标准瓶（桶）装饮用水生产卫生规范的标准号？

A GB 19304-2018

B GB 19298-2014

C GB 14881-2013

Q6:（单选）水处理消毒工艺步骤过量使用臭氧，导致什么超标？

A 溴酸盐

B 余氯

Q7:（单选）饮用水生产线的质量控制的CCP点？

A 水处理工序

B 臭氧杀菌

C 紫外线杀菌

Q8:GB 14881-2013 为什么标准？

A 食品安全国家标准瓶（桶）装饮用水生产卫生规范

B 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

C 食品安全国家标准瓶（桶）装饮用水标准

Q9:(多选）生产过程微生物（铜绿假单胞菌）污染的控制

A 采用臭氧消毒工艺

B 采用过氧乙酸消毒工艺

C 采用过滤除菌工艺

D 采用紫外线消毒工艺

Q10:(多选)人员卫生管理控制合理正确的是？

A 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服。

B 使用卫生间后，无需洗手、消毒。

C 防止加工人员卫生不良带来铜绿假单胞菌污染。

Q11:姓名:

A1

Q12:您所在部门？

生产部

品控部

Q13:请您对本次培训进行评价？

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