啤酒选品调研

各位店经理早上好，有关华南片区啤酒选品较其他地区少，大部分门店除海底捞啤酒外则无其他啤酒可供客人选择。为确保顾客满意率及提高毛利率的情况，在此调研了其他城市，啤酒品类以上海为例共有13款之多可供顾客选择；而根据全国数据统计也有其他五款啤酒‘雪花勇闯天涯’‘三得利纯生’‘燕京纯生’‘哈啤冰萃9.1°’雪花纯生’毛利率高于76%以上，因此在此调研各门店对啤酒选品的需求，感谢大家的配合。

Q1:您所属的门店（例：广州一店）

选项1

Q2:您觉是否满意您门店的啤酒品类（五星为十分满意；一星为十分不满意）

选项1

Q3:您门店是否有出现顾客自带啤酒的现象

有

没有

Q4:顾客自带酒水的频率为

30桌/每天

10-15桌/每天

3-5桌/每天

5-15桌/每星期

1-15桌/每月

Q5:顾客自带酒水较多于什么时段：（例：宵夜、晚餐等）

选项1

Q6:顾客较多自带的酒水为：

青岛啤酒

哈尔滨啤酒

燕京啤酒

雪花啤酒

珠江啤酒

生力啤酒

百威

喜力

科罗娜

嘉士伯

其他

Q7:您觉得若增加啤酒种类是否会提升顾客满意度：（五星为十分满意；一星为十分不满意）

选项1

Q8:若门店需要在海底捞啤酒上新加啤酒种类您觉得以下哪个种类最适合您的地区/门店使用：