第九届“健康杯”公共卫生知识竞赛院内初赛 - 在线考试测评模板

Q1:姓名

A1

Q2:学号

A1

Q3:手机号

A1

:单选题（2*20分）

Q4:1.一般来说健康成人每天需要水______ml( )

A.1000

B .1500

C .2000

D.2500

Q5:2.“国际禁毒日”为每年的哪一天?（）

A.6月26日

B.7月26日

C.8月26日

D.9月26日

Q6:3.阿司匹林有什么作用（）

A 解热

B 镇痛

C 抗风湿

D 以上都是

Q7:4.下列关于血型的叙述，错误的是（）

A.血型是可以遗传的

B.人类只有ABO血型系统

C.一个健康的人一次献血200毫升对健康一般不会造成影响

D.O型血既无A凝聚原，也无B凝聚原

Q8:5.中医所描述的脾脏具有（）的功能

A.藏血

B.思虑

C.主持骨骼生长

D.推动血液运行

Q9:6.正常人心尖搏动的位置为（）

A. 第6肋间.左锁骨中线内1～1.5cm

B. 第5肋间.左锁骨中线内1～1.5cm

C. 第4肋间.左锁骨中线内0.5～1cm

D. 第5肋间.左锁骨中线内0.5～1cm

Q10:7.下列那种病是常见的肠道病？（）

A.流感

B.肺结核

C.伤寒

D.疟疾

Q11:8.由紫外线引起的生物效应是( )

A.红斑作用

B.日射病

C.视网膜灼伤

D.白内障

Q12:9.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏（）

A. 脂肪

B. 优质蛋白质

C. 碳水化合物

D.维生素

Q13:10.下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）

A.猪瘦肉

B.猪肝

C.猪脑

D.猪肥肉

Q14:11.大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）

A．植酸

B．β-硫代葡萄糖苷

C．酚糖苷

D．皂苷

Q15:12.吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致（）

A.锡中毒

B.铅中毒

C.铬中毒

D.碘中毒

Q16:13.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（）杂粮或全谷类食物

A.低于50克

B.50-100克

C.200克

D.全部吃杂粮

Q17:14.苹果中含有增强记忆力的微量元素是（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

Q18:15.柠檬汁有哪些营养含量（）

A.维生素A和维生素C

B.维生素B1和维生素C

C.维生素C

D.维生素B1

Q19:16.饭后不宜饮水过多因为（）

A.酶被水稀释影响消化

B.水使酶分解

C.水加快食物在胃肠蠕动

D.水温不适宜，影响酶活性

Q20:17.传播途径是（）

A.由一系列相互联系相继发生的疫源地构成的

B.传染源及其排出的病原体可以波及到的地区

C.病原体从受感染的机体排出后，再侵入易感机体前，在外环境所经历的全部过程

D.体内由病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人和动物

Q21:18.食品中微生物的生长繁殖都要求有一定最低限度的Aw。当Aw低于（）时，绝大多数微生物就无法生长。

A．0.8

B．0.75

C．0.65

D．0.6

Q22:19.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.使用冰箱长时间储存食物

C.煮熟食物

D.使用安全的水和原材料加工食物

Q23:20.耐高温、耐湿的物品和器材，应首选什么灭菌方法？（）

A.干热灭菌

B.环氧乙烷灭菌

C.压力蒸汽灭菌

D.化学消毒

:多选题（3*10分）

Q24:1.流行性腮腺炎的传播方式是？（）

A. 说话

B.母婴传播

C.血液传播

D.喷嚏

Q25:2.儿童必须进行哪些计划免疫? （）

A、卡介苗

B、麻痹糖丸

C、百白破

D、乙肝疫苗

Q26:3.以下哪些食物食用后容易造成中毒（）

A、河豚鱼

B、含氰苦杏仁

C、没有煮熟的豆浆

D、发芽的大蒜

Q27:4.高血压患者用药应注意什么? （）

A.联合用药

B.长期用药

C.规律用药

D.间歇性停药

Q28:5..关于流行病学的叙述，下列哪些是正确的（）

A.以人群为研究对象

B.流行病学主要研究疾病的分布及病因

C.只研究传染病

D.研究控制和预防疾病的对策与措施

E.只研究非病人

Q29:6.维生素E 的生理作用包括( ) 。

A 保护细胞膜结构

B保持红细胞的完整性

C抗动脉粥样硬化作用

D 抗癌作用

Q30:7.对视黄醇理化性质叙述正确的是（）

A．溶于脂肪及大多数有机溶剂中

B．罐头加工易被破坏

C．酸性环境下易被破坏

D．脂肪氧化变质时易被破坏

Q31:8.常选用（）作为钙强化剂

A.葡萄糖酸钙

B.碳酸钙

C.乳酸钙

D.磷酸钙

Q32:9.单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点包括（）

A.控制总能量

B.每天胆固醇摄入量<300mg

C.糖类占总能量<60%

D.增加膳食纤维

Q33:10.下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。

A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳

B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高

C、成年男性体内贮存的铁约为1g

D、铁在食物中主要以二价铁形式存在

:判断题（2*10分）

Q34:维生素K的主要功能是促进血液凝固，因为它是促进肝脏合成凝血酶原的必需因素。

是

否

Q35:慢性肝炎患者的饮食搭配中，应少用猪肉、牛肉、羊肉，代之以鱼肉、虾肉和大豆。

是

否

Q36:人体的蛋白质营养状况可以用上臂肌围进行评价。上臂肌围是上臂肱三头肌最丰满部位的围长。

是

否

Q37:泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。

是

否

Q38:低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。

是

否

Q39:当多不饱和脂肪酸摄入增多时，应增加摄入的维生素C

是

否

Q40:烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有黄曲霉毒素该物质对人体有极强的致癌作用。

是

否

Q41:人体缺铁可引起骨软化症

是

否

Q42:消灭老鼠是因为老鼠可以传播流行性出血热，钩端螺旋体等疾病。

是

否

Q43:污染食品的有害物质分为三大类:生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。

是

否

:四、填空题（1*10分）

Q44:急性毒性指机体在一次接触或（）内多次接触化学物后在短期（最长达到14天）内所发生的毒性效应。

选项1

Q45:黄疸发黄部位为：皮肤，黏膜，（）。

选项1

Q46:三种最容易致癌的食物：( )、( )、( )。

填空1

填空2

填空3

Q47:两大常见口腔疾病是( )和( )。

填空1

填空2

Q48:适量献血是安全、无害的，健康的成年人每次采集的血液量一般为( )毫升，两次采集间隔期不少于6个月。

选项1

Q49:蜘蛛痣常见于急慢性肝炎或( ).

选项1

Q50:艾滋病宣传日是每年的（）.

选项1