计时器与缓化调研

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:店铺名称

嗷嗷吃饭·齐沣炸鸡万德庄大街店

嗷嗷吃饭·黄氏牛奶养生甜品鼓楼店

嗷嗷吃饭·他舅家肉夹馍哈密道店

嗷嗷吃饭·馍界传奇东马路店

嗷嗷吃饭·有板有面爱国道店

嗷嗷吃饭·牛一锅筋头巴脑金轩公寓店

嗷嗷吃饭·有面儿富力中心店

嗷嗷吃饭·胖姐大馅云吞鞍山道店

嗷嗷吃饭·冰粉王陕西路店

嗷嗷吃饭·上品饺子店

嗷嗷吃饭·9站快餐店

嗷嗷吃饭·天一花甲粉店

嗷嗷吃饭·纳岚轻食南马路店

嗷嗷吃饭·烫嘴私房红烧肉店

嗷嗷吃饭·有滋有味黄焖鸡米饭过桥米线店

嗷嗷吃饭·斌哥重庆煎锅鱼新安花园店

Q2:调研人

选项1

Q3:是否严格按照SOP标准使用计时器

严格使用

不严格使用

Q4:计时器使用问题原因

高峰期用餐人员集中，计时器影响出餐

料包有提前缓化，未使用计时器

使用计时器未按照标准时长执行

kp不愿使用计时器

其他原因

Q5:料包缓化：店铺是否有缓化现象（加热缓化，常温缓化，冷藏缓化）

加热缓化

常温缓化

冷藏缓化

无缓化

Q6:出餐时间是否超过15分钟

超过

未超过

Q7:出餐超时原因

热源不足

加工人员不足

动线过长

堂食座位不足

其他原因

计时器与缓化调研

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