炒料岗位员工安全培训考试题 - 在线考试测评模板

Q1:您的姓名

选项1

Q2:您的部门

选项1

Q3:点检表填写顺序（）。

开班前

下班清洁卫生时

Q4:炒锅操作时，出现点火一次不成功的情况时，应怎样操作

继续点火，直至点燃为止

间隔性点火，直至点燃为止

等待一分钟，再次点火，三次以内不能点燃，将情况上报领班或机修，该设备暂时停用

Q5:搅拌运动过程中，发现有部分物料结团，或者有异杂物情况时（）。

用勺子在搅拌间隙进行处理

关闭搅拌或者降低转速，再用合适的工具进行处理

不管不顾，照正常炒制工艺进行

Q6:关于自动称量系统的校准及操作（）。

每天点检时需对该设备进行一次校准

开班校准之后，全天都可以不用再校准

称量系统上可以放置炒料工具

Q7:自翻炒锅操作时，下面操作错误的是（）

炒锅起降过程中，需观察搅拌是否对炒锅行程有影响

炒锅升降过程中，需观察起降范围有无其他人员操作

可以多人共同操作一台炒锅

Q8:在炒制过程中发现锅内有螺丝等零部件时应如何处理（）。

暂时停止炒料，用炒料工具将零部件打捞上来，继续未完成的炒制工作

暂时停止炒料，用炒料工具将零部件打捞出来。将情况反馈给领班，待领班确认情况后，再继续进行下一步工作

继续炒制，待起锅后，将情况反馈给领班，待领班确认情况后，再继续进行下一步工作

Q9:关于天然气的使用说法正确的是（）

天然气阀门一大一小，开班炒制时需全部打开

开班炒制时，需将大阀门打开，并检查、确认小阀门为关闭状态。并确认设备周围无漏气现象后，打开抽油烟设备后，再使用炒制设备进行炒制

炒制过程中，临时出车间，可不必关闭天然气阀门

Q10:设备异常且紧急情况下第一时间怎样处理（）

按下急停，关闭天然气阀门后，将情况汇报给领班

不管不顾

想办法人工阻止及挽救

Q11:开班炒制前，需将所有的设备进行点检，确定无误后，才能开启所有需要打开的设备。并检查是否正常工作。如有问题，暂停操作该设备且将情况立即上报给领班。

是

否

Q12:生产任务紧时，可以适度调整炒锅内天燃气阀门大小，加快炒制过程。

是

否

Q13:设备出现异常现象时，将设备暂时停用，上报机修对该异常进行原因排查，能处理就现场处理，不能处理就需对该设备进行评估，是否能继续生产。若不能满足生产条件，则需将该设备停用。

是

否

Q14:设备6S清洁时，为保证设备清洗干净，可用水直接清洗配电箱位置

是

否