幼儿儿童少年老年人营养测试题 - 在线考试测评模板

Q1:姓名

选项1

Q2:班级

19级营养1班

19级营养2班

Q3:学号

选项1

:一、单项选择题

Q4:1、中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为( )。

A．35~45g

B．40~ 55g

C．60~ 70g

D．50~ 60g

E．65~ 75g

Q5:2、中枢神经系统活动所需的热能量直接来自( )。

A．脂肪

B．葡萄糖

C．蛋白质

D．脂肪酸

E．氨基酸

Q6:3、我国7～13岁儿童的蛋白质摄入量以占总热能的( )较为适宜。

A．8～15％

B．14％～20％

C．10％～12％

D．8％～12％

E．8%～12%

Q7:4、下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率( )。

A．玉米和小麦粉

B．猪肉和羊肉

C．小麦粉和大米

D．牛肉和小麦粉

E．以上均不能

Q8:5、儿童时期蛋白质摄入不足常可造成( )。

A．消瘦

B．水肿

C．生长迟缓

D．坏血病

E．缺铁性贫血

Q9:6、某6岁儿童出现水肿、乏力、体重下降，亦伴有伤口愈合不良。实验室检查发现血红蛋白和血浆蛋白均低于正常值，此时应补充( )。

A．葡萄糖

B．铁剂

C．高热能食物

D．优质蛋白质

E．维生素

Q10:7、学龄前儿童膳食调配原则是（）。

A．食物品种的选择和变换，如荤菜素菜的合理搭配

B．食物的软硬适中，温度适宜

C．色香味形能引起儿童的兴趣，以促进食欲，并与其消化能力相适应

D．培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食，定时、定量进食，不乱吃零食

E．以上均是

Q11:8、学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求，但并不包括（）。

A．保证吃好早餐

B．重视户外活动

C．饮用碳酸饮料

D．控制食糖摄入

E．少吃零食

Q12:9、女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%13.蛋白质的摄入量(g)应是（）。

A．65

B．76

C．80

D．83

E．90

Q13:10、女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%13.脂肪的摄入量(g)应是（）。

A．55

B．60

C．65

D．70

E．75

Q14:11、女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%13.维生素B1的摄入量(mg)约为（）。

A．0.3

B．0.6

C．1.0

D．1.3

E．1.5

Q15:12、简捷计算成年及老年人理想体重的方法是（）。

A．身高(cm)-95

B．身高(cm)-l05

C．身高(cm)-110

D．身高(cm )-115

E．身高(cm )-125

Q16:13、老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

A．抗疲劳

B．增进食欲

C．抗氧化损伤

D．降低胆固醇

E．以上均不对

Q17:14、城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致( )。

A．营养缺乏病的发生

B．消瘦的发生

C．肥胖的发生

D．身高降低

E．发育畸形

Q18:15、用体质指数来评价人体营养状况，下列说法正确的是( )。

A．BMI＜18.5为慢性热能缺乏

B．BMI＜20为慢性热能缺乏

C．25.0～29.9为超重

D．25～30为超重

E．以上均不对

Q19:16、下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症( )。

A．动物脑、鱼子

B．蛋黄、动物肝

C．牛奶、瘦肉

D．鸡蛋、贝类

E．鱼子、水蜜桃

Q20:17、老年人可多吃下列哪些食品有助于降血脂、抗血凝( )。

A．洋葱、大蒜

B．香菇、木耳

C．大豆

D．茶

E．咖啡

Q21:18、学龄期儿童体重、身高的增长量分别为（）。

A．5. 5kg、17cm

B．5kg 、17cm

C．5.5kg 、21cm

D．5kg、21cm

E．5kg;、18cm

Q22:19、与老年人易出现骨质疏松有关的营养因素为下列哪些( )。

A．老年人肝肾功能减退，影响VitD羟化，致使胃肠道对钙磷的吸收减少

B．老年人户外活动少，会减少皮肤中下脱氢胆固醇经紫外线作用转化为VitD的数量，不于钙吸收代谢

C．老年人对钙的吸收率低

D．老年人对钙的利用和储存能力也差，易出现负钙平衡

E．以上均是

Q23:20、下列哪些物质为抗氧化剂可直接从食物获得( )。

A．VitE、胡萝卜素

B．VitC、铁

C．辅酶Q、半胱氨酸

D．谷胱甘肽、硒

E．辅酶Q、锌

Q24:21、下列关于老年人饮酒问题说法正确的是( )。

A．老年人不宜多饮酒

B．老年人可每日饮酒或临睡前饮酒

C．老年人可偶尔饮适量葡萄酒或啤酒

D．老年人可饮少量烈性酒

E．以上均不对

Q25:22、老年人易出现骨质疏松是由于体内（）含量减少引起的。

A．铁

B．硒

C．钙

D．锌

E．镁

Q26:23、老年人容易发生负钙平衡的原因不包括（）。

A．胃液分泌减少

B．肾脏功能降低

C．心脏功能降低

D．钙吸收减少

E．户外活动减少

Q27:24、老年人生理功能降低的主要表现不包括（）。

A．基础代谢降低

B．细胞功能下降

C．血脂水平增高

D．心搏输出量增加

E．骨关节退化

Q28:25、有利于老年人健康的饮食原则，错误的是（）。

A．摄入尽量多的蛋白质

B．多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入

C．脂肪的摄人以植物油为主

D．碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖

E．经常吃豆类和鱼类食品

Q29:26、老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括( )。

A．蒸

B．煮

C．焯

D．炖

E．熏

Q30:27、老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化,下列关于这一时期生理特点的描述，不正确的是（）。

A．消化系统功能减退

B．体脂增加、瘦体组织减少

C．合成代谢增加、分解代谢降低

D．体内氧化损伤加重

E．免疫功能下降

Q31:28、75 岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少（）营养素的摄入量。

A．蛋白质

B．脂肪

C．精制糖

D．胆固醇

E．饱和脂肪酸

Q32:29、老年人钙的吸收率为( )。

A．10%

B．20%

C．30%

D．40%

E．50%

Q33:30、关于老年人膳食原则的表述，正确的是（）。

A．减少能量摄入

B．控制脂肪摄入

C．多吃蔬菜和水果

D．碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

E．以上均对

Q34:二、共用选项单项选择题【1-3共用选项】

A．失明

B．地图舌

C．皮肤黄染

D．"X"形腿

E．牙龈出血

Q35:1、长期缺乏维生素B2的小学生可能出现( )。

A．失明

B．地图舌

C．皮肤黄染

D．"X"形腿

E．牙龈出血

Q36:2、胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现（）。

A．失明

B．地图舌

C．皮肤黄染

D．"X"形腿

E．牙龈出血

Q37:3、儿童有挑食的习惯，不爱吃蔬菜水果导致维生素摄入不足出现（）的症状。

A．失明

B．地图舌

C．皮肤黄染

D．"X"形腿

E．牙龈出血

Q38:【4-5共用选项】

A．维生素E

B．蛋白质

C．碳水化合物

D．磷脂

E．钙

Q39:4、复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素错误的是( ) 。

A．维生素E

B．蛋白质

C．碳水化合物

D．磷脂

E．钙

Q40:5、老年人增强机体的抗氧化功能可摄入充足的（）。

A．维生素E

B．蛋白质

C．碳水化合物

D．磷脂

E．钙

:三、案例分析单项选择题

:【1-3共用题干】

Q41:1、某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天应摄入蛋白质( )。

A．45g

B．50g

C．60g

D．75g

E．85g

Q42:2、每天摄入能量应比青年时减少（）。

A．10%

B．15%

C．20%

D．25%

E．30%

Q43:3、每天膳食中钙应摄入（）。

A．600mg

B．700mg

C．800mg

D．900mg

E．1000mg

:【4-6共用题干】

Q44:4、请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用( ) 。

A．牛奶200mL

B．牛奶300mL

C．大豆制品15g

D．大豆制品20g

E．大豆制品25g

Q45:5、每天食用蔬菜和适量的水果（）。

A．100g

B．150g

C．200g

D．250g

E．300g

Q46:6、早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的( )。

A．25%、35%

B．25%、40%

C．30%、35%

D．30%、40%

E．35%、35%.

:【7-8共用题干】

Q47:7、南方某城市女性，18岁。主诉:近1周内常感疲倦，食欲缺乏;感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现:腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。除药物治疗外，她还要注意摄入的食物是( )。

A．精制谷类

B．新鲜蔬菜和水果

C．奶及奶制品

D．瘦肉类

E．植物油

Q48:8、她最近可能缺乏的营养素是（）。

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素B2

D．叶酸

E．锌

:【9-10共用题干】

Q49:9、男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。该患儿最可能的病因是( )。

A．维生素B2缺乏

B．维生素B1缺乏

C．维生素A过量

D．体内脂质过高

E．维生素A缺乏

Q50:10、该患儿出现的典型体征称为（）。

A．白内障

B．比奥斑

C．角膜溃疡

D．结膜溃疡

E．以上都不是