传染病与饮食营养测试题

Q1:姓名

Q2:班级

Q3:学号

:一、单项选择题

Q4:1、最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（ ）。

Q5:2、肺结核最主要的传播途径为（ ）。

Q6:3、对病毒性肝炎患者营养治疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

Q7:4、肺结核引起贫血是因为（ ）。

Q8:5、乙类传染病上报的时限为（ ）。

Q9:6、病毒性肝炎营养治疗的原则为（ ）。

Q10:7、结核病患者不用限制的物质为（ ）。

Q11:8、下列矿物质（ ）有利于恢复肝功能。

Q12:9、肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列（ ）烹调油。

Q13:10、伤寒患者的饮食应限制摄入（ ）。

Q14:11、肺结核确诊的主要依据是( )。

Q15:12、下列不属于伤寒传播途径的是（ ）。

Q16:13、结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（ ）。

Q17:14、食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（ ）。

Q18:15、对肺结核病人的健康指导最重要的是（ ）。

Q19:16、对于肺结核咯血患者饮食的护理，不正确的是（ ）。

Q20:17、病毒性肝炎患者的碗筷应( )。

Q21:18、腹泻患者应选择（ ）。

Q22:19、下列（ ）适宜病毒性肝炎患者的营养治疗。

Q23:20、食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（ ）。

Q24:21、慢性肝炎病人的适宜膳食为( ) 。

Q25:22、结核病患者膳食应该补充（ ）。

Q26:23、伤寒患者每天应供水的量为( ) 。

Q27:24、慢性肝炎患者膳食禁用下列（ ）烹调方式。

Q28:25、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（）。

Q29:26、下列（）属于抗脂肪肝物质。

Q30:27、碳水化合物对肝炎患者的意义在于（）。

Q31:28、结核病患者的碳水化合物供给量是( ) 。

Q32:29、下列属于结核病患者的能量需要量的是（）。

Q33:30、细菌性痢疾恢复期患者的膳食为(B )。

:二、共用选项单项选择题【1-4共用选项】A．高蛋白、高能量饮食、注意补充钙和铁B．细软、少渣易消化软食C．清流质D．产氨少的优质蛋白饮食E．低铜饮食

Q34:1、伤寒宜选择（ ）。

Q35:2、肺结核宜选择（ ）。

Q36:3、病毒性肝炎宜选择（ ）。

Q37:4、细菌性痢疾急性期宜选择( )。

:【5-7共用选项】A．豆腐B．鸡蛋C．牛奶D．鸡肉E．牛肉

Q38:5、下列（ ）产氨最少。

Q39:6、最适宜伤寒患者食用的食物为（ ）。

Q40:7、下列（ ）最适宜肝炎患者食用。

:【8-10共用选项】A．己型肝炎B．甲型肝炎C．丙型肝炎D．乙型肝炎E．庚型肝炎

Q41:8、以粪-口为主要传播途径的肝炎类型是（ ）。

Q42:9、易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型是（ ）。

Q43:10、以血液为主要传播途径的肝炎类型是（ ）。

:三、共用题干单项选择题【1-4共用题干】

Q44:1、某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。优质蛋白质占总蛋白量的（ ）。

Q45:2、蛋白质的供给量是（ ）。

Q46:3、实施营养支持治疗时，热能供给量应为（ ）。

Q47:4、在日常饮食多摄入（）有利于患者恢复。

:【5-7共用选项】

Q48:5、男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为:“肠伤寒”。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是（ ）。

Q49:6、肠伤寒急性期的饮食治疗应选择( )。

Q50:7、该病人经治疗体温基本正常，开始试验性进食，应选择哪类饮食( )。

:【8-10共用题干】

Q51:8、患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒收住院。入院后应采用（ ）治疗膳食。

Q52:9、经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是（ ）。

Q53:10、恢复期食物选择应禁选( )。