苏小糖产品知识测试题

Q1:姓名

Q2:冻干技术有哪些特性？

Q3:巴旦木的作用功效

Q4:苏小糖牛轧糖在什么温度下存放口感最优？

Q5:以下哪个描述不属于绿豆软心糕？

Q6:苏小糖对巴旦木的制作流程严格把控，请问以下哪一个选项是正确的巴旦木制作流程？

Q7:请选择出荔枝红茶中的红茶描述错误的是：

Q8:“来自北美的红宝石”指的是什么？

Q9:水果冻干技术，是彩虹牛轧糖的独有优势，水果在低温-20℃的环境下，配以冻干技术，用设备把水分用真空抽干，能有效保留________的营养物质，是最接近新鲜水果的产品,一般出成率为______。

Q10:福茶见礼是一盒包含闽台地域特色的茶礼盒，共四种茶叶，其中高山桃韵——白桃乌龙和清新柑白——青柑白茶分别是来自

Q11:每一罐茉莉花蜜里面至少含有多少朵茉莉花，以保证喝的每一口都有茉莉相随？

Q12:砖酥于你系列里独家首创的工艺是？

Q13:苏小糖原料中能被称为药食同源的超级水果是什么？

Q14:海藻糖的甜度相当于蔗糖的多少？

Q15:.以下哪种不是中国十大名茶？

Q16:蔓越莓中最贵的是蔓越莓汁，苏小糖采用的蔓越莓干其中返还了多少的蔓越莓汁？

Q17:福建桂圆蜜是苏小糖花蜜的重要原材料，其蛋白质含量远高于我国其他单花蜜。果糖标准超过_______，营养更全面，富含葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等180多种营养成分。

Q18:苏小糖有心凤梨酥严格采用馅皮______的比例，我们保证每一颗凤梨酥能吃到扎实的凤梨原肉。

Q19:抹茶中含有什么营养成分？

Q20:苏小糖黑金芒果酥使用天然芒果干，脱水过后的果干 果香更加浓郁,保留完整果纤水果自然地甜。芒果内陷添加大于______?

Q21:无水奶油属于什么奶油？